您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
小鸡炖蘑菇，为什么全国人民很多喜欢吃？
蘑菇,小鸡,鸡肉小鸡炖蘑菇，为什么全国人民很多喜欢吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
水开后炖半小时，尝下味道，如果盐味不够，再放入盐和适量的鸡粉调味。大火收汁，把汤汁收至浓稠，小鸡炖蘑菇就可以出锅了。
吃米饭或者馒头都是非常的美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一名资深的东北菜爱好者，看到小鸡炖蘑菇，就赶紧点进来回答了。哈哈哈哈。为什么全国人民都爱吃，首先因为鸡肉的口味符合全国乃至全世界的喜好，他不像养肉牛肉那样，有一部分人不喜欢它们特殊的气味。再加上小鸡炖蘑菇用的菌类营养价值高，口感好，老少皆宜。古人就把蘑菇归于寒凉的食物。把鸡肉和蘑菇放在一起炖，正好一热一寒，用一种食材的偏性去纠正另一种食材的偏性，相互综合。
鸡肉的软嫩和蘑菇的香气，汤汁也有滋有味，不仅下饭，而且下酒。小鸡炖蘑菇真的不亏是东北的四大炖菜之一。而且制作方法也比较简单。下面，大刚就来告诉你怎么做。
1.鸡肉切块，烧水焯水，然后捞出用清水冲洗干净。
2.起锅烧油，放入冰糖炒糖色。然后放入鸡块翻炒。
3.鸡肉上色后，放入葱姜蒜，香叶八角，干辣椒继续翻炒。
4.调料炒出香味，之后加入泡发的榛蘑，小火慢炖半个小时。
5.半个小时后，加入食盐，胡椒粉调味。也可以加点干豆皮或者粉条。
6.你就造吧，米饭是一碗接着一碗，哈哈哈。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先，小鸡炖蘑菇是东北名菜，一大波的东北人造就了它，第二，小鸡炖蘑菇本身味道，营养价值也比较高，第三，各种影视作品的各种亮相，让更多的人认识这道菜，谢谢你的问题，我在做认证
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是绅士食堂。大家都知道，小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。就是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。干蘑菇可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实，鸡肉和蘑菇都属于高蛋白低脂肪食物，炖在一起，不光味道鲜美，营养更是丰富，非常适合减肥食用。下面我给大家分享我的看法。
第一，在做法选材上。小鸡炖蘑菇所需的食材显而易见，主要就是鸡跟蘑菇，这是我们日常再常见不过的两种食材，并且全国各地的饮食习惯不同，每个地方都可以有自己的独特煮法。像我家在南方，比较喜欢炖鸡汤，加点蘑菇和枸杞，炖起来的鸡汤也是非常香甜的。
第二，在营养方面，鸡肉和蘑菇都属于高蛋白低脂肪食物，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。蘑菇含有干扰素的诱导剂，它能提高人体内干扰素的水平，蘑菇还含有提高人体免疫力功效的活性物质多糖。鸡肉、蘑菇都能增强人体免疫力，具有抗病毒的作用，尤其是小鸡炖蘑菇这道菜。
接下来分享一种简单的做法。
首先准备下食材：干蘑菇、鸡肉、生姜片、枸杞、料酒、盐。
1、干的蘑菇用温水泡发并清洗干净，鸡肉切块，洗净，在沸水中煮1-2分钟捞出放在高压锅中。
2、在锅中放入合适的清水，加入蘑菇、枸杞、生姜片、料酒。
3、开火炖2小时以上，在水开之后转小火炖，出锅前加入适量盐即可。
一般情况，用得最多的蘑菇是干香菇，香菇的量不易太多，不然盖过鸡肉味了。
上面就是我的个人见解，欢迎大家一起在评论区探讨。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小鸡炖蘑菇用的主要食材是鸡肉，平常我们会听到有人说不爱吃羊肉，不爱吃牛肉，不爱吃鱼的，因为它们有股腥味或者说是食材本身的一种味道，导致有些人不适应，但是你应该很少有听过说不爱吃鸡肉的吧。你看肯德基麦当劳，卖的主要就是炸鸡汉堡，原材料都是鸡，可见首先在食材上，小鸡炖蘑菇这道菜就占了很大的便宜。
其次是价格吧，同样是肉，相较于羊肉牛肉猪肉等，鸡肉的价格算是里面最平民的了，做小鸡炖蘑菇，我们用的是整只鸡或者是鸡腿，一只鸡买买也就40块钱左右，做一顿的话半只就足够了，我比较喜欢用鸡腿做，基本三四个琵琶腿就能够3个人吃了，成本不到15块，而且鸡腿比较好保存，放冰箱冷冻可以放很久，我想这也是这道菜比较受欢迎的另一个原因吧。
还有个原因我觉得是非常的下饭，小鸡炖蘑菇，鸡肉就不说了，软嫩多汁，蘑菇和粉丝吸收了汤汁的精华，吃起来味道更是一绝，无可比拟。
下面和大家介绍一下小鸡炖蘑菇的做法吧
上一篇：怎么解释“孝顺”的“顺”？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |