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高山茶真的好吗？你怎么看？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

高山茶真的好吗？你怎么看？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

对于一般老百姓来说，只要适合自己的口味就是好茶，什么高山、云雾，了解那么多有用吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

据说高山云雾茶确定很好，不受污染日照阳光比较长，对茶叶生长有利，高山茶味道很好，纯天然。

回答于 2019-09-11 08:43:50

高山茶确实比平地茶更好，前提是制茶工艺好。

高山茶好在哪里？

1.香气滋味更好。高山地区多云雾，茶树在较高的空气湿度和充足的漫射光下生长良好，且氨基酸更高，茶叶的鲜爽味更好，苦涩味低。高山地区昼夜温差较低，茶树生成小营养物质得到更多的保存，故高山茶的内含物质更丰富，口感更饱满，富有层次感，也更耐泡。

高山上空气相对稀薄，茶树为了抵御过强的蒸腾作用，而产生更多的香气物质，所以高山茶的香气更馥郁。

2. 品质更生态。高山茶园多在偏远高山，交通不便，故人烟相对稀少，认为破坏小，环境生态自然，且气温相对较低，病虫害少，不需喷洒农药，植被好落叶多，落地化肥，土壤肥力高，可以减少化肥使用，所以茶叶品质更加安全生态。

在茶树品种、加工水平等因素一致的前提下，高山茶，确实更优。

这个规律符合绝大部分茶区。但也有例外，例如武夷岩茶，它们就没有高山茶的概念，品质主要拼山场，看品种，考工艺！

欢迎茶友交流讨论！

下面配图，作为低山茶园，右为高山荒野茶园

回答于 2019-09-11 08:43:50

都是一个太阳照，不同环境里的茶也好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

答:茶香浓气幽，嘴是分金炉。茶叶歹与坏，别光看名牌。土是乌炼钢，青草嚼也香。山高雾气重，半时长一分。茶青汁浓重，茶尖抵杯中。一次清香浓，二次味更重。三次保本色，倒掉舍不得。新茶要上市，存茶掺杂中。一青一黄绿，哄死老茶主。

回答于 2019-09-11 08:43:50

【感谢邀请】

常闻：“高山云雾出好茶”，为什么会这么说，高山茶比低海拔和台地茶好吗？

何谓高山茶？所谓高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称，有高山能产茶的地方，都会有高山茶。一般生长于海拔1000米以上茶园所制的茶叶即可称为高山茶。

茶叶品质的优劣不仅取决于茶叶鲜叶质量、采摘时间、天气、气温等外界因素，还取决于制茶师傅的制茶工艺水平，它是综合因素决定的。

在其它条件一定的前提下，高山茶的品质的确要比海拔稍低或平原地区的茶叶更胜一筹。我们看一下高山茶有哪些优点。

1.海拔高的地区一般温度较低，昼夜温差大，这会加快茶叶的内部循环，促进有机化合物的积累，茶中的氨基酸和芳香物质会随海拔的升高、气温的降低而逐渐增加，如此一来就保证了茶叶滋味的鲜爽甘醇。植被丰茂，地下水丰沛，甚至有飞瀑流泉，这些得天独厚的外部环境为茶叶提供了优质的生长环境，土壤肥沃，有机质丰富，非常有利于茶叶内含物质的积累。

2.海拔高的地区，空气质量好，受污染的概率较低，是形成高品质茶叶的重要条件之一。

3.海拔高的地区，昼夜温差大，空气稀薄，茶叶生长期变慢，茶叶叶片更浑厚，病虫害更少，茶叶营养物质积累得更加丰富。这也是高山茶叶相比一般茶叶更加香气馥郁的原因。

4.海拔高的地区，尤其适合茶叶生长的山间地带，一般多云雾缭绕，空气湿度和土壤湿度就大.这会让茶树的纤维素不容易形成，那么茶树的新枝，就可以在较长时期内，保持鲜嫩而且不容易变老变粗。茶树受的漫射光多，茶叶中茶多酚含量相对较低、涩味也较轻。这样的漫射光更有利于茶叶内含物质的凝聚，并实现内转化。

5. 茶叶的生长也并非海拔越高越好。根据相关科学研究表明，茶叶最佳生长海拔一般控制在不超过1500米左右，800-1200米的南坡向阳地带是最佳的海拔高度。过高的海拔温度低，茶树容易受冻，发育不良。

综合各种因素，高山茶的综合品质确实要高一些，这也是为什么爱茶人都喜欢高山茶的缘由。

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