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想知道你家乡有名气点的当地菜，农家菜，可以分享给大家互相学习吗？
宜兴,切成,放入想知道你家乡有名气点的当地菜，农家菜，可以分享给大家互相学习吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
3.锅内入油，9成热后，再将所有食材倒入锅中，海蛎倒入以后，不要马上翻动，等待饼状的海蛎周边开始有些微微焦黄后，再用锅铲翻面继续煎，
4.不断翻面，等待海蛎饼的两面都煎得焦黄，将蛋液淋在上面，再继续煎一会，蛋液很快就凝固，这时候嫩嫩的海蛎煎就可以出锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
梅菜扣肉是大家都喜欢吃的一款菜品。今天我就来说说我做梅菜扣肉的一些方法和心得。
1.买一块五花肉500克，锅烧热将肉皮朝下在锅里来回煎一分钟去除猪毛和腥味，然后洗净，锅里倒入凉水没过猪肉，放入扎好的香葱50克，姜片若干，倒入料酒少许，大火烧开撇去浮沫，中火煮40分钟捞出洗净，用牙签在猪皮上均匀的扎一遍，然后涂抹老抽上色，一旁晾干备用。
2.锅烧热倒入500克花生油，油温至六成热放人五花肉炸五分钟左右，肉至金黄捞出放凉，肉切成薄片。
3.调料汁:生抽30克，老抽20克，蚝油10克，十三香10克，腐乳两小块，郫县豆瓣酱15克，放人小碗中用勺子调匀。
4.涂抹酱汁，将切好的肉片均匀的在碗中涂抹酱汁，取一大碗将肉皮朝下码放整齐，然后将碗中剩余的酱汁淋在肉片上。
5.梅干菜100克放温水中泡制30分钟捞出沥干水分，香葱3根切成细沫，老姜5克切成细沫，八角一颗，香叶三片，小米辣一颗备用。
起锅烧油，倒入梅干菜及备好的香料翻炒两分钟起锅平铺在肉片上压实。
6.将碗中扣肉放人蒸锅中，大火烧开，小火蒸至一个半小时取出，倒出碗中的汤汁，拿一盘子盖住蒸碗倒扣既成，最后将汤汁放入锅中烧开，凉水调适量淀粉倒入锅中搅拌均匀浇在扣肉上，撒几颗葱花美味佳肴既成。
特点:此扣肉肥而不腻，入口即化。是一款人见人爱的美味佳肴。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题我特别有经验回答你，怎么说呢这道菜我做了不下一千次了，这是我们河北的一道名菜“金毛狮子鱼”首先准备一条三斤多的草鱼平放冻冰箱冷冻一个小时，时间到拿出来鱼的两侧横向片七到八片，最好片大一点，再用✂️竖着每片剪成条状，鸡蛋面粉淀粉调糊给鱼挂糊炸至金黄，炸的时候得左右抖动手臂防止粘连，再打一个糖醋汁浇上美味即成
回答于 2019-09-11 08:43:50
河南老家有一种土特产绿豆粉皮在当地非常有名
当地用它做了一些农家菜
《酥肉炖粉皮》《老家烩菜》《鸡蛋粉皮》
东哥给大家分享一道简单易学有好吃的鸡蛋粉皮
1 粉皮一张冷水泡发备用，木耳50泡发，青红椒切块，鸡蛋4个打散
2 起锅烧油，下入葱花粉皮木耳青红椒翻炒均匀，淋上鸡蛋液，待鸡蛋液结块时下入调味品鸡粉味精盐巴翻炒均匀即可
3 盛入盘中洒上葱花
注意鸡蛋要煎慢慢翻炒不然会碎掉
谢谢关注评价留言
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是东北黑龙江的，我们虽然属于关外，但是好吃的菜也有很多，这里我例举几种。不喜勿喷。
回答于 2019-09-11 08:43:50
郏县豆腐菜源于河南省郏县乡镇的一种地方特色小吃，是当地民间集会上盛行的小吃品种。用料考究、独具特色，已有千年历史，全称为豆腐粉条菜。辅以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、葱花等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒、滋阴壮阳、保健防病的功能。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冷吃兔，鲜锅兔
回答于 2019-09-11 08:43:50
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