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讨论：特殊时期，餐饮如何通过“售卖未来”实现回血？

模式,半成品,餐厅讨论：特殊时期，餐饮如何通过“售卖未来”实现回血？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

没有足够的资金流动，说自救都是空话。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大光开来回答，根据这个请况，现在的餐饮很难做，每天都在赔钱！

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题啊，售卖热乎乎的饭菜都不行，还售卖啥子未来哟。

本人目前就在经营餐厅，可以说是中国人思维，非常谨慎小心的，信心比黄金还要重要！大家一听到风吹草动立马就不出门不去餐厅了。尤其受这次新发地疫情影响，不管怎么辟谣，三文鱼吃的人还多么？对吧，只能说慢慢缓吧。

个人餐厅现在每个月差不多赔钱2万左右。回血我也想啊，就怕血没回来先挂了啊。

有点难啊




回答于 2019-09-11 08:43:50

尽快加入线上售卖，配送服务等，疫情对正常营业还是有影响，只做门店不再是唯一售卖途径，赶紧上线才是硬道理

回答于 2019-09-11 08:43:50

外卖加堂食慢慢回血，凡事不要慌，一个好的餐饮企业，是经得起重创的

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先如果是老店自然有一批老客户会光临，通过疫情营业额肯定会有一个缓冲器，作为一个餐饮行业的老手可以通过这段时间的空窗期好好研究新厨艺，提升自己的菜品质量来巩固老客户，做好自己的宣传来吸引新客户。其次可以推出新概念营销，也就是可以通过短时频或者微信朋友圈推广出一些半成品，让客户充分参与，与客户交朋友交心自然能够存成更大成交

回答于 2019-09-11 08:43:50

线上销售

回答于 2019-09-11 08:43:50

做外卖，要买流量的

回答于 2019-09-11 08:43:50

疫情期间，各大餐饮公司基本都处于赔钱的状态，其根本原因就是餐饮业太过于依赖堂食就餐，一旦这块受到打击，对于餐饮起来也来说就是沉重的打击

同样，餐饮企业也纷纷开始通过不同的模式来减少损失，这就是所谓的售卖未来

首先咱们先介绍一下都有哪些模式吧

1. 企业员工餐

现在很多餐饮企业纷纷通过自身的资源来沟通餐厅附近的一些有员工餐福利的企业，通过自身完善的人员、消毒管理模式，来获得企业的信任，从而来为其提供员工餐，这是一个稳定且持久的运营模式

2. 半成品售卖

从春节期间，很多餐饮公司纷纷开始售卖各种春节前积压的食材，但是没想到这点很受欢迎，因此一些餐饮企业开始提供主食、熟食、半成品等进行售卖，甚至开通了小程序可以进行预订，这同样给了餐饮企业流水的收入

3. 互联网经营

随着大家开始发现餐饮太过于依赖实体行业后，一些餐饮连锁开始介入互联网，通过一些半成品、酱料、调料的售卖来获取利润，甚至有些餐饮和现在流行的主播相合作，通过主播带货的模式增加销售额

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