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戚风蛋糕时间没到，颜色合适，能调整时间吗？为什么？

蛋糕,烤箱,时间戚风蛋糕时间没到，颜色合适，能调整时间吗？为什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

3.烤的时候放中下格，这样蛋糕慢慢膨胀起来后，上层的蛋糕不至于离上火太近。太近了蛋糕顶部会烤开裂。

4烤熟的蛋糕拿出来不要着急脱模，倒扣冷却后再脱。

希望能帮助到你

回答于 2019-09-11 08:43:50

时间不是判断蛋糕成熟的依据。

一般蛋糕成熟前会有蛋糕表皮的焦香味飘出，然后蛋糕顶部慢慢有些回落。成熟的蛋糕内部组织是干爽不粘的。1,如果是这样就是熟了可以取出。

2.表皮颜色成熟也有可能烤箱偏小，顶部温度高，这样的话需要在顶部加锡纸。




回答于 2019-09-11 08:43:50

烤制过程中觉着颜色可以的时候可以用根细长的牙签插入蛋糕中间，取出看有没有粘在上面的面糊，没有则是烤好了取出轻振倒扣晾凉脱模即可。

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