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火锅底料哪里可以学？
火锅,重庆,新东方火锅底料哪里可以学？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
火锅底料哪里可以学？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个经常去重庆的四川人，个人更喜欢重庆火锅多一点，火锅做法大体相同，下厨房额都会有教程。但是各家火锅店都有自己的秘方，这些是一般学不到的。这是我火锅做法做的烧鸡脚[吐舌]
。
回答于 2019-09-11 08:43:50
四川，重庆火锅之乡
回答于 2019-09-11 08:43:50
学习火锅技术肯定是首选重庆，因为重庆火锅闻名于中国甚至世界！巴渝人喜欢吃火锅，可谓是三天离不开火锅！
“重庆火锅”作为重庆的餐饮名片, 重庆火锅，秘诀在于汤底用料。汤色艳红，有别于南粤风味的鲜汤。每年一次的火锅节也很是热闹。
如果你想学习火锅技术，来重庆必不可少！无论是就业还是创业，它的市场都非常的可观！
回答于 2019-09-11 08:43:50
有人说四川火锅正宗。我觉得这么回答很片面。老北京的火锅不也很好吃吗？每个地方都有自己的特色 这些美食大多和当地的文化气候都有一定的关系，四川潮湿 四川人民喜欢吃辣的 所以火锅系列大多以辣为主。我个人也比较喜欢四川的火锅。很过瘾。但是有些不能吃辣的人 清汤营养火锅就显得尤为重要了。清汤讲究食材原汁原味 营养讲究食材的搭配与滋补。如果想学 我觉得得知道自己想要的是什么。配方很多。方法才重要！
回答于 2019-09-11 08:43:50
重庆有重庆的老火锅，北京有铜火锅，苏州有有名的藏书羊肉锅，看你想在哪干啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
麻辣火锅秘方
香料
排草：0.2斤
八角：0.6斤
砂仁：0.2斤
白扣：0.1斤
小茴：0.2斤
香叶：0.4两
甘松：0.2斤
丁香：0.2斤
桂皮：0.1斤
草果：0.1斤
大料：1两
草扣：0.2斤
苹果：0.1斤
酱料
郫县火锅豆瓣酱：20斤
羊油：10斤
豆豉：2袋
冰糖：6两
鸡油：8斤
色拉油：20斤
牛油：20斤
香辣酱：6瓶
糟糠：5瓶
红花椒：1斤
花生酱：1斤
老干妈：2瓶
麻辣面：10斤
所有酱料组合一起，小火熬制（一定要小火），熬制30分钟，加入香料继续熬制20分钟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起火锅，其实还是重庆的老火锅是最正宗的，建议你去重庆。希望我回答的对你有帮助。谢谢邀请
回答于 2019-09-11 08:43:50
必须是重庆
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以来我们重庆，我们重庆火锅五花八门，什么样的都有。你可以从底层做起，也可以直接加盟他们的品牌！就可以学到他们的配方
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