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疫情期间饭馆关门,肉食材放冰箱冻这么久,开业后这些肉怎么办?
疫情,冻肉,饭馆疫情期间饭馆关门,肉食材放冰箱冻这么久,开业后这些肉怎么办?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
处理退货
回答于 2019-09-11 08:43:50
节前储备的冻肉,开业了劲量不能用,会影响口味,客人吃坏了,对你的生意影响会更大,但是肉没坏可以吃的,在冻肉品可以食用的情况下,在这段期间可以送给员工或志愿者,只是个人建议
回答于 2019-09-11 08:43:50
本人在广州,与上周在一家叫“某某肠粉”店食用,可打包可堂食,点了份肠粉,一份牛杂,肠粉没问题,吃到牛杂第一口第二口很严重的发臭呕的味道,实在非常臭,我知道这个肉肯定是急冻的,但是拿出来加热给客户吃到这么酸臭味开店都不拿出来试一下吗?很失口碑,所以这里建议如果是之前做餐饮的店,因疫情影响的肉菜,如果肉已经出现变质,实在不新鲜啦,我们该丢弃的就丢弃,以免有失口碑,客人吃到肚子万一出现什么,那后果就是因为材料没有及时处理好,而导致影响口碑。
谢谢!!!
回答于 2019-09-11 08:43:50
疫情期间肉放在冰箱里,最好先打开看看肉是否变质,不能吃就都倒掉了!作为餐饮老板,食品卫生是关键,然后才会考虑味道,你的食材新鲜干净在经过你的手细心烹饪,才能留住顾客,食品卫生大家很注重!
回答于 2019-09-11 08:43:50
放的太久的话,还是不建议用了,换新的吧,我店里的食材全部换新!
回答于 2019-09-11 08:43:50
能吃的做员工餐,其他扔掉
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