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山芋在你的家乡叫什么？能否说出地名，颜色和口味都怎么样？
山芋,红薯,白薯山芋在你的家乡叫什么？能否说出地名，颜色和口味都怎么样？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
山芋，因生长地域有多个名称，如红薯、红苕、地瓜等名称，因皮色有红白之分，又称白山芋。
新挖出土的山芋，净淀粉含量高达百八之十六左右，这时的山芋入口粉重，不太甜，但顶饿。
进入冬季后的山芋，因内部淀粉转化成葡葡糖，蒸煮后，入口不粉，但甜味足，煮水后称山芋茶，其水如加了糖，很甜，但不顶饿。
山芋腔，是家乡人自嘲，形容讲的全是地方方言，被人称为一口山芋腔，它是地方语言文化现象，也是一个时代的烙印。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是浩妈，俺是山东潍坊诸城人，有的地方叫红薯叫山芋，有的地方叫土豆也叫山芋，而两种是完全不同的食材，在我们家乡管这两种食材有两种完全不同的叫法，土豆叫地蛋，红薯叫地瓜，地蛋多数都是白皮黄瓤的，吃起来面面的，香味很浓，我们当地人都喜欢吃，地瓜我们这里品种很全，黄瓤，白瓤，红瓤的都有，吃起来特别的香甜！
回答于 2019-09-11 08:43:50
芋头，口感松软绵甜，易消化养胃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
宜春分两种，长苗的叫芋头不长苗的叫芋子 白色
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是爱做饭的米粒，很高兴回答这个问题。
我的家乡在河北省唐山市，我们这里管山芋叫红薯，也叫白薯。尤其白薯这种叫法最普及。
【一】、我的家乡盛产红薯。
我们唐山地处华北平原，耕地辽阔，北部又较多山区，由于红薯对土地的要求不高，耐干旱又耐贫瘠，山坡地也能生长。因此我的家乡盛产红薯。
每到秋冬季节，农人们在田地里劳作，赶收白薯，小孩子们跟在大人屁股后面，捡拾丢在地里的小白薯，这小时候的记忆已经深深印在脑海里，成为美好的回忆！
【二】、我家乡的红薯主要分两大种类。
红薯的种类很多，在我们这里，主要种植两大类：
1、红壤的，俗称也叫北京红，自认为它是最好吃的红薯，它的特点是皮薄，肉脆，特别甜，薯皮呈淡红色，薯瓤颜色呈现金黄、桔红掺杂的色彩。生吃又甜又脆，蒸熟以后吃，一咬就流蜜水，甜到心里，口感更是没的说，软糯糯的，入口即化。
2、白瓤的，也叫干瓤白薯，它的特点是，薯皮是淡紫色的，薯瓤是米白色的，生吃比较艮，水分比较少，甜度不大。蒸熟以后吃，口感面面的，味道有点像栗子味，也是别有一番滋味在心头。
【三】、在我的家乡，红薯主要有以下几种吃法：
1、蒸熟吃。这是最普遍的吃法，把白薯洗净，不用去皮，放到蒸锅里蒸半小时到40分钟即可。
2、烤着吃。烤白薯是小孩子们的零食，在过去年代更是触不可及的美味。尤其是寒冷的冬天，围着火炉吃上一块香甜的烤白薯，那真是暖到心底。
现在我们烤白薯都是用烤箱了，上下火烤40分钟即可。
3、做白薯干。做白薯干主要分两种：一是做生的白薯干，就是把生白薯切成片，晾干即可。二是熟的白薯干，就是先把白薯蒸熟，然后一切四半，再晾干。
熟白薯干晾好以后可以直接吃，是非常好的零食。
生的白薯干晾好以后，可以直接吃，也可以用沙子炒着吃，现在见不到这种美味了，小时候经常吃用沙子炒的白薯干，太好吃了，那美味太难忘了，现在想起来也是馋涎欲滴！
4、炸薯片。把红薯洗净，去皮，切成薄片，用油炸一下，就成了薯片，再趁热撒上白糖，非常酥脆，香甜，也是非常好的零食。
5、拔丝红薯。把红薯洗净，去皮，切成滚刀块，先把红薯块用油炸一下。锅内放入水，放入白糖，炒出泡沫，放入炸过的红薯块，翻炒均匀，出锅装盘即可。吃的时候要沾凉水。
6、做红薯粥。红薯洗净，去皮，切成小块。做大米或者玉米渣粥时，在里面放上红薯块，一起煮熟，别有一番风味。
7、涮火锅。把红薯洗净，去皮，切成片，作为涮火锅的蔬菜，也是非常不错的，我们这里的火锅店家家都有这种吃法。自己在家里涮火锅也经常吃涮薯片。
以上就是我对这个问题的回答，不知道能否令您满意，欢迎在评论区留言交流！
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