您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
香肠可以跟哪些食材一起炒？怎么做比较好吃？
香肠,切成,翻炒香肠可以跟哪些食材一起炒？怎么做比较好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
香肠可以跟哪些食材一起炒？怎么做比较好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
导读:香肠可以跟哪些食材一起炒？怎么做比较好吃？
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。
香肠在我的居家生活中是必不可少的一种食材，一年四季家中必备。即使二师兄的价格直线飙升，老妈也给我们装了几十斤。要说香肠和哪些食材一起炒？我的回答是:“香肠可以和任意自己喜欢的食材一起炒”。怎么做比较好吃？我的回答是“三丁炒饭最好吃”。三丁炒饭有荤有素、颜色好看、不油腻、咸香四溢。
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。
三丁炒饭中的三丁分别是榨菜丁、鸡蛋丁、香肠丁。榨菜和香肠由于是咸的，所以不需要加盐的。口味比较重一点的亲可以加点味极鲜提味就可以了。上班没时间准备饭菜，来个三丁炒饭，简单又快速；没胃口吃饭了，来个三丁炒饭，瞬间食欲大开。今天就分享一下三丁炒饭的具体操作方法，希望大家喜欢（减肥的亲千万不要做哦，小心长胖）。
三丁炒饭__特点:咸香下饭、香气四溢
【食材准备】榨菜一块、香肠一节、鸡蛋2个、葱2根、油盐适量。
【主要步骤】
==》榨菜、香肠洗净切成小丁备用（榨菜最好用温水泡一下，榨菜腌制中添加了很多调味品，热水不仅可以去除味道还可以洗去调料）。鸡蛋摊成鸡蛋饼，在切成小块备用。葱洗净切花备用。
==》锅中加一点点水，倒入香肠丁，小火焖煮，直到香肠熟了为止（Tips:香肠不要直接下油锅炒，直接下油锅香肠会萎缩甚至糊掉，肉质很柴，口感差）。
==》香肠熟了之后，倒入一点油、榨菜丁，大火翻炒5-10下，倒入米饭（这个时候可以加味极鲜），用勺子把米饭打散，大火快速炒。
==》听到米饭噼里啪啦的响声时，倒入鸡蛋丁和葱花，大火快速翻炒40-80即可（Tips:闻见葱花香味时再翻炒个七八下就可以的，不一定非要掐准时间）。
三丁炒饭之解疑答惑
1:为什么榨菜和香肠都要温水洗？
答:（1）榨菜在腌制中不仅吸收了很多的调味品而且榨菜个头大，边边角角多，不易清洗干净。用温水泡一下既去除了榨菜味、多余的盐分又洗去了边角的泥沙。
（2）香肠是腌制品，它的晾晒也是暴露在空气中的，温水洗去多余的盐分也能去除香肠表面冷水不易洗去的灰尘等。
2:香肠为什么用水焖煮？
答:（1）香肠毕竟是肉制品，用在炒饭中大火炒的时间毕竟不长，用水煮确保熟了，毕竟安全第一。
（2）香肠直接用油炒，香肠容易变形萎缩，而且很容易炒糊炒老了，肉质很柴，影响美观和口感。
宝妈小贴士
==）为保证炒饭的质量和口感，香肠和榨菜我们选择质量最好的。香肠挑肥肉对半分的那种；榨菜挑个头大的，切掉表面边边角角和外皮，只取中间部分，最嫩、最脆口感最好。
==）鸡蛋丁一定要和米饭一起下锅，不能提前也不要退后放。鸡蛋由于事先炒过了，和榨菜香肠一起炒不仅变得更碎而且变得很柴、口感很差。鸡蛋和米饭一起下锅，减少了在锅中逗留时间，吸收的盐味正好，也不老，颜色正好看。
==）米饭最好用剩饭或者隔夜饭，米粒比较硬一点，炒起来不会粘黏，口感更佳。
结语：三丁炒饭我认为是目前为止香肠最好吃的做法，大家觉得怎么样？你们又是怎么做的呢？评论下方留言共同交流哦。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。
回答于 2019-09-11 08:43:50
腊香肠怎么做好吃，我觉得怎么做都好吃。
今天给大家分享一道腊香肠蒸土豆的做法。首先准备一节腊香肠用热水给它清洗几次切成片备用。土豆两个洗干净去皮切成一厘米左右的片放入盆里加水把表面的淀粉洗干净备用。准备盘子一个，把土豆片打底，腊香肠放在土豆上面。
开始调味，鸡精，味精少许，干辣椒节几颗，在来几粒花椒，姜片，葱节，胡椒面少许，最后在淋上一点啤酒封上保鲜膜。水开以后放腊香肠蒸十二分钟左右即可。
这道菜主要是咸鲜味道。在蒸制的过程中不须要加盐，腊香肠本身盐味就重，加啤酒有两个作用，一是增鲜，二是可以激发分解香肠中的盐份，吃起来不咸。我个人觉得腊味的食材蒸的比赛好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香肠炒青椒
香肠炒蒜苗
香肠炒黄瓜
香肠炒芹菜
香肠炒蒜苔
回答于 2019-09-11 08:43:50
上一篇：70后做烧烤店今年该怎么办？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |