您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

想做手工辣条，有没有好的建议？

腐竹,辣椒,放入想做手工辣条，有没有好的建议？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

和面，一斤面粉配比四两水，可以用秤秤一下，不能低于四两水，天气热的时候可适当加水不超过四两半.

加工辣条.直接将和好的面放入机器中，机器是带加热的，挤出来的辣条就是熟的，做出来就是这样

准备调味，一斤面 盐5克 鸡精5克 味精可放可不放不超过3克 辣椒粉10克 辣椒面10克 糖10克 可根据自己口味适当增减.

起锅烧油 可以多倒些油 留着下次继续用. 下面的步骤可以省略（放香叶两片 姜两片 大葱一颗切成段 八角两颗 孜然粒少许 花椒少许 炸香滤出）也可以直接把油烧热切一把小香葱放入锅中直接泼油.

泼油 把烧好的油直接泼在调料上面，搅拌均匀 停个10分钟左右就可以直接食用了

回答于 2019-09-11 08:43:50

热水把豆皮泡开，约15分钟，泡好切成8公分宽的长条再切断约10公分，把豆皮晾干。盆中加一碟辣椒面、一勺孜然粉、半勺花椒粉、一大勺芝麻、一勺糖、适量的盐拌匀。准备配料洋葱、葱段、姜、花椒、八角、香叶。锅中多加油，下配料，炸香捞出，油温7成热关火，倒入辣椒面中。把豆皮放入盆中，倒入辣椒汁，拌匀即可。

希望对你有所帮助

 2/2   首页 上一页 1 2