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萝卜干与什么菜可以一起腌？

萝卜干,萝卜,切成萝卜干与什么菜可以一起腌？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

包菜

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、酸辣萝卜干

主料:5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。

配料:水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。

制作方法:将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用;将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内;以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子)，约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。

2、速成麻辣腌萝卜干

主料:5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。

辅料:油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋 250克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。

制作方法:把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用;把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日即可食用。

3、咸萝卜丝

主料:1000克鲜萝卜洗净。

辅料:油50克，干辣椒5个，花椒15克，八角3个，芝麻油10克，糖50克，盐100克，醋 150克，葱、姜、蒜、味精、酱油少许。

制作方法:将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份。将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味，将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。

回答于 2019-09-11 08:43:50

胡萝卜和青椒一起腌咸菜好吃。

爽脆可口，做法如下：

材料：

鲜嫩胡萝卜1000克，青椒200克、凉盐开水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，盐25克，花椒3克。

步骤：

1、将萝卜和青椒削去顶须洗净晾干，然后切成适当的长条，放置室外晾晒至发蔫；

2、将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。坛边用水密封保存5天后，即可食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

萝卜可以和黄瓜、青椒在一起腌很好吃青脆爽口。

回答于 2019-09-11 08:43:50

白菜，胡萝卜，大蒜，姜，辣椒️可以一起腌，可以放点白糖，酱油花椒大料盐，用烧开的水凉凉了口感更好

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