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为什么中餐大厨女的很少，都是男的占比较多？

大厨,厨师,都是为什么中餐大厨女的很少，都是男的占比较多？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

我认为主要是为了谋生的职业选择。

面对即将走向社会，未来怎么生存？这是个问题！怎么办？学一门手艺，是最好的选择了。

男人的生活压力大，例如：娶妻生子、孝敬父母等等。

这些现实问题，迫使男人更向往精通一个手艺，所谓“一技在手，走遍天下都不怕”、“荒年饿不死手艺人”。

于是，餐饮业成为男人学习专业技术的很不错的选择。一朝学成，干的就是做饭的活儿，无论给别人打工还是创业，至少饿不着自己。唯此安身立命，才能从容不迫的为长远打算。

条件好的会报考职业学校学习餐饮技术；条件不尽人意的直接去餐馆，边打工边学习。

同理，女生很少选择做大厨。她没有太大的生活压力，更愿意选择服务员等相对轻松的工作。例如：超市服务员、餐饮业服务员。

当然，也有特别喜欢厨艺的女生，会选择做厨师的道路。

总之，中餐大厨男人占比大于女生，是生存压力下的选择，也是一个理念。必竟，在“男人是顶梁柱”的传统观念下，”一技在手，终身受益”。

以上是我@纳兰若香 的回答，希望对你有所帮助。

@尚可网 @头条美食

回答于 2019-09-11 08:43:50

就您提出的问题：为什么中餐大厨女的很少，都是男的占比较多？做出以下答复-望采纳/希交流

一.总结概述：这跟行业传承有一定的关系；餐饮作为古老的传统传承行业；中餐更是传统中的传统；自然这样的传承也是从很早很早以前就形成的惯性；纵观所有的传统行业大部分的主力都是男性；这跟以前男尊女卑的思想有一定的关系；包括：餐饮行业；美发行业；建筑行业；经商等等在以前都是以男性为主的；

二.问题分析：在以前一家的餐馆的核心在于大厨；一个大厨的技艺与身份决定着一个餐厅的成败；掌握着技术核心；根据从前重男轻女的思想；男主女从的观念让职业形成了习惯思维；渐渐的学习烹饪的也基本上以男性为主；而且餐厅厨房是一个繁琐系统的管理；而且以前的厨房或者厨师都有派系之分；所以，为什么服务员都是女的居多就是这样原因；中餐的大厨基本上就是炒菜和决定炒什么菜；打荷/配菜/清洗/传菜均都是以女性为主；其实，中餐厨房中比较劳累与繁琐的事情依旧是女性在做；这跟家庭不一样；以前一个家庭厨房基本上是由女性掌控；但那是生活分配的习惯；依旧是男主外，女主内的传统思维；

三.见解答复：随着时间的推演与时代的进步；虽然慢慢男女平等；也有女性去打破这种惯性；但餐饮的传统思维与刻板思维依旧存在；改变的速度也没有那么快；特别是在中餐；但随着餐饮的发展品类结构在发生变化；品类细分；消费群体越来越女性化；

传统中餐的占比也在缩小；不再是餐饮的唯一呈现方式；中餐在无形中被拆分成个体独立的品类；比如：烘焙；糕点；小吃；卤味；快餐；特别是：咖啡；奶茶；油炸食品；其中油炸食品现在依然很多是女性在做；女性的耐心与细腻让餐饮与美食焕发了新的生机；其中还有一个最重要的是社会形态的变化与社会的进步；女性越来越独立；

在餐饮行业依旧表现的那么明显；

我相信未来传统餐饮那神秘的中餐厨房依旧会发生变革；女性大厨将改变中餐厨房的传统；带来新的生机；传统在不断被打破；只有打破才能更好的发展与延续；

疫后重生.大局重启.定数未定.你我皆为黑马

烦请关注；如被采纳；感激认同；让我们共同让餐饮重启；

专注餐饮策划与内容设计十余载；

感谢邀请-我是大叔管店的头条号作者：智勇大叔；

从创业者本身出发结合百店孵化的经验与创业故事；为大家提供行业咨询与交流；

回答于 2019-09-11 08:43:50

一 女性比较难胜任这种高强度体力的工作
二女性多是操纵一些自动化设备的烹饪工作

回答于 2019-09-11 08:43:50

虽然中餐大厨中女厨师不多，这可能与女人的体力有很大的关系，但是，中餐中很多面点大师可都是女厨师，她们利用自己的聪明才智，制作出了很多让人垂涎欲滴的美食，十八个褶的包子、形色各异的花馍、各式各样的广东早茶、形态万千的汤面还有异彩纷呈的糕点，都活跃着女面点师的身影。色香味俱全的炒菜可以让人满足口腹之欲，但是最后能填饱肚子的还得是各种米面主食[大笑]

回答于 2019-09-11 08:43:50

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