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为什么中餐大厨女的很少，都是男的占比较多？
大厨,厨师,都是为什么中餐大厨女的很少，都是男的占比较多？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
第五 ，厨房一般温度都比较高， 也是女孩不愿意去厨房的一个因素。
厨房间的中餐，大厨。多数都分布在冷菜间。点心间。这些部门。因为这两个部门的活稍微轻一点。工作量也会稍微少一点，相对来说，比较干净。还有一个说出来容易挨揍的原因，请看视频。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做厨师也是体力活，女人一般干这个不如男人精力充沛，
男人做厨师一般要比女人做的好！现在的女人娇气的大多，一般女人吃不消厨师级别的工作。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒锅太沉；油烟太呛……还有……
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我总结几点1体力问题2环境问题3男性女性对做菜的重点关注不同。这就是造成这种情况的原因
回答于 2019-09-11 08:43:50
最主要的是体力不支
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。
您好，中餐女大厨的确很少，主要是因为女性的生理特性决定的。但这并不能说女性不能胜任大厨，毛主席还说妇女能顶半边天呢，做大厨又有什么不可以呢？
去年夏天在一家店做培训的时候，员工也问过这个问题，我回答他：女性多是家人的大厨，而男性则多是别人的大厨。因为普通女性相对男性骨骼肌肉强度不够，力气也比较小。而后厨归根结底还是个体力活，想胜任的话的确要付出比男性多出几倍的努力才可以。
所以，家庭里的神级大厨一般都是女性，她们精耕细作，专注于家人的味蕾，往往能做出意想不到的美味。但是在酒店的后厨，则真的是男人的天下，女性想要有一席之地，真的很难很难。
首先想做大厨，一定是个系统性的工作。他必须要从最基础的切配开始学起，然后慢慢的上灶，慢慢的学习，精通各个岗位的工作，最终才能成为大厨的。
女性的特点是注意力集中，心灵手巧。所以在凉菜间和面点间有其天然的优势，但真正需要耐力和爆发力时，就有点力不从心了，别说碰上比较血腥的杀鱼宰鸡了…
这么多年，我也没见过几个女性的大厨。其中最佩服的一个是在广东学习认识的一个大姐。这大姐声如洪钟，双臂能跑马，单手提40斤的锅也不在话下。而且性格也是男人样的，出了问题上来就骂，动辄还要上手，活脱脱就是水浒传中孙二娘和顾大嫂的翻版。
你看，有多少女孩子不憧憬自己的美丽，有多少女孩子愿意把自己变成男人婆的？而且，碰到生意好的酒楼，厨师甚至一年只休息几天，每天要站到那里10个小时以上，工作强度极大，再加上后厨烟熏火燎，热气冲天，普遍脾气都比较暴躁。
这种情况下，娇滴滴的妹子能坚持多久呢？所以如果想要待下去，就必须要用厚重的盔甲把自己包裹起来，变得比别人更加强大。后厨并不是个平等的地方，没有人会体谅你，心疼你，所以即使有女厨师，也会渐渐的被淘汰了。
说到工作地点，在后厨那种严酷的环境下，一般厨师穿的那件衣服会在两三个小时之内就会湿透。然后衣服湿了干，干了又湿。一般的厨师都会里面穿个背心，外面套个工作服就上岗了。但是女厨师，如果要做这行的话，她是一定要穿内衣的吧？女性朋友们，你们想想那个感觉吧…
再加上女性每月特有的生理期，这时精力会降到最低点，再加上还有可能无法忍受的痛经等。厨师行业是非到万不得已不会请假的，这时你已经疼得头昏眼花了，还怎么工作呢？男厨师可以一个月只休息一天，甚至两个月才休息一天，如果是女厨师的话，那就太惨了。
（这么纤细的女大厨多是西餐厨师）
所以啊，在这种高强度，重体力，大压力，环境恶劣，作休不规律的后厨，女性大厨完全没有一丁点的优势，这势必就导致了如凤毛麟角一般了。
本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
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