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豆腐烧大肠怎么做？
豆腐,大肠,切成豆腐烧大肠怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
10，汤底也完成啦
11，豆腐用清水洗一下，然后放入锅中
12，大火烧开，然后转中火，烧15分钟，快出锅时加入青椒粒，然后加入适量水淀粉（玉米淀粉➕水），大火烧开后就可以出锅啦
13，加入葱花，有辣椒油的加辣椒油（没有的可以加辣椒粉然后浇热油上去哟），味道真的超级棒！！！
小贴士
肥肠可以去买卤好的哟
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能回答你这个问题！主料：北豆腐300克，猪大肠400克，泡椒50克，油菜心50克
调料：酱油10克，料酒15克，盐6克，味精3克，植物油30克
做法
1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；
2.豆腐切成厚片；
3.嫩青菜心用水洗净后控去水分；
4.锅置火上，放油烧至八成热；
5.入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油；
6.将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水；
7.锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸；
8.撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成。
希望我的回答对你有所帮助
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来回答！！
冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。
这道菜胖子用冻豆腐来搭配大肠，烧制过程中，冻豆腐可以吸收大肠中的油脂，使做出来的大肠香儿不腻，是一道非常好的下酒菜。
材料
主料：卤大肠100g、冻豆腐300g；
辅料：葱10g、姜5g、花生油20ml、清水适量、盐3g
冻豆腐烧大肠
1
卤大肠切块。
2
冻豆腐切块。
3
热锅下油放入葱姜炝锅。
4
放入大肠。
5
翻炒出香味。
6
再加入冻豆腐。
7
翻炒均匀加上剩余的葱姜末，盐，适量清水炒匀。
8
盖盖烧5分钟关火。
9
盛盘即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；
2.豆腐切成厚片；
3.嫩青菜心用水洗净后控去水分；
4.锅置火上，放油烧至八成热；
5.入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油；
6.将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水；
7.锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸；
8.撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
先把大肠切好，把豆腐切片过一下油，锅里放50克油，烧热放葱姜蒜，煸炒，在放大肠，加酱油，盐，醋，豆腐，烧二分钟，就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
步骤1
熟猪大肠切小段。
步骤2
把猪大肠入开水锅焯水，去除脏污。
步骤3
锅里倒入油，油热后放入姜片、红椒段、花椒爆香，炒出红油。
步骤4
倒入猪大肠，翻炒均匀。
步骤5
倒入没过猪大肠的开水。
步骤6
把烧开的汤菜倒入锅底码有小油菜的砂锅。
步骤7
砂锅上炉灶，调入精盐小火煮10分钟。
步骤8
内酯豆腐切成大块。
步骤9
把切好的内酯豆腐块小心的放入砂锅即关火。 这样砂锅里的汤菜是滚热的，内酯豆腐是清凉的，吃起来是别有风味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐烧大肠:香豆腐100克，鲜大肠400克。
加工:大肠沸一下水，用黄面加水来洗大肠，大肠洗干净。炒葱、姜、花椒、八角，加糖色、水、生抽、美极、老抽少取。卤30分钟，闷20分钟。捞出切滚刀块，豆腐切厚片子。
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