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什么菜可以做成半成品?
半成品,馄饨,菜品什么菜可以做成半成品?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
下面先说第一种:即得的半成品。
这类前面大家说的都挺多的了。我介绍三道料理,分别代表三种类型。
1、馄饨(主食类):馄饨、水饺、烧麦都是冰箱最好的朋友,冷冻方便、拿出来煮一下就是美味的一顿。
2、牛肉汉堡排(配菜类):肉类菜品也是适合冷冻并能长时间保存的,而且重要的是再加热还会有不错的味道。
3、蔬果高汤(辅料类):高汤这类辅料可能不会顶一餐,但是山穷水尽的时候拿出来煮碗素面也会提升幸福感。
接下来多图预警喽~
两味馄饨
第一步,先把馄饨包好冷冻。具体的方法请见链接:『就酱』周末厨房:偷懒的美味——两味馄饨
第二步,吃的时候可以做家常馄饨,也可以做红油拌馄饨。
家常馄饨做法:
1、鸡蛋打散、煎锅少油将鸡蛋摊成薄薄的蛋皮,出锅切细丝配用。(不用鸡蛋丝的话此步骤可省略)
2、炒锅下少量油,爆香姜丝与虾皮。
3、爆香后加凉水至开锅,下紫菜与蟹足棒丝。汤里下少量盐、酱油与胡椒。
4、将紫菜和蟹足棒丝煮开后下馄饨,馄饨全熟即可捞起出锅。
5、将蛋皮丝、葱花、香菜放入煮好的馄饨,即可食用。
啰嗦几句:
1、煮汤式的馄饨,可以就地取材,汤头换成青菜、海鲜、菌菇等等都会很美味。
2、如果想更加简化,可以清水煮馄饨,之后在碗底放上干紫菜和葱花香菜、烧开水冲到碗里,稍稍滴几滴酱油和香油,一碗简单的紫菜汤头就成了。
红油馄饨做法:
做法:水烧开后下馄饨煮熟,在煮馄饨的时候调好凉拌调味汁,馄饨煮熟捞起后淋适量调味汁拌匀即可。
↓调味汁配方在此:生抽、陈醋、白糖、油辣椒、葱花与香菜
牛肉汉堡排
找个悠闲的时间,做好汉堡排和酱汁,分装冷冻,想吃肉的时候拿出来热下再加工,稍稍摆盘,任谁都会认为是一顿精心料理的大餐呢,
汉堡排做法:
牛绞肉加适量盐与黑胡椒调味,不用太咸,因为会配黑椒酱汁.
如果怕牛肉膻,还可以加点香料,例如罗勒.
一整个洋葱切大块后进食物料理机打碎,倒入牛绞肉里拌匀.
倒入适量橄榄油,拌匀,团成你喜欢的形状.
上蒸锅将肉排蒸熟,视肉排大小,开锅后蒸十到十五分钟.蒸后汉堡排会出肉汁,这个在后期炒酱汁的时候会用到,所以要保留。
平底锅加橄榄油烧热,肉排沥干肉汁,下锅两面煎到金黄立即出锅.以防肉质太老.
汉堡排做好放凉后用密封袋分装好送冰箱冷冻室。
菌菇黑椒酱汁做法:
就着煎完肉排的锅爆香泰椒.不喜辣可跳过此步.
蘑
回答于 2019-09-11 08:43:50
操作方法
01
半成品净菜五大特点:
1:目标人群:建立在没有老人为其做饭的情况下,主要集中于情侣、三口之家和单身人士愿意在家做饭,经常有时间比较紧凑的家庭,产生的转换较高。
02
2:菜品要丰富,每个人的口味都不一样,如果做家常菜,那么就要有足够多菜品来满足消费者。而且现在很多家庭有一个共同点——每天不知道吃什么?那么我们能否为其推出健康营养的周期套餐呢?
03
3:尽量在小区入口处建立合作自提点,不仅可以形成半成品净菜的分仓,同时顾客每天下班顺路就可以带走,很解决一部分的物流成本。
04
4:价格要实惠。家常菜大家往往最重视的还是价格,如果价格过高,也会降低消费者的购买欲。当然也可以通过优惠和活动等手段吸引顾客下单。
05
5:增强透明性:半成品净菜必然会涉及中央厨房,架设网络摄像头,对中央工厂进行24小时监控,用户在APP端随时可以查看。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一道菜的原材料,葱姜蒜辣椒等,以及主菜都切好装盒的,非常方便不喜欢准备食材或者因为其他原因没办法自己切的人。
甚至可以拿个小锅去公司炒
做这类产品,形式还算新,毕竟普及度不高,但是要考虑的问题和限制条件也比较多:
1、产品主要是图方便、省时间,高需求基本上也锁定北上广深这种一线城市,但是现在二线城市的高档小区需求量也是有所增加的。
毕竟大部分上班族,想做一顿菜也是挺累的,如果能有现成食材,价格只贵一点点,我觉得可以;高档小区的消费理念同理。
2、如果你是做一个连锁品牌,那么,新产品能不能做起来还是要看品牌宣传。如果受众人群对这个产品没有种草,甚至都不知道能买到这种配菜形式,那如何起量?
毕竟这种配菜方式虽然已经有了,但是我现在都无法想一个特定的名字来命名它,所以感觉普及度并不高,或者也有可能是受众较少。
如果通过抖音或者其他媒体让产品成功带火起来了,如何打造自己的品牌优势和品牌价值就尤为重要了。不然,都跑到其他人那里去买了,广告消费无法回笼——因为就算你带动了该类产品被群众青睐,如果做不过现存的商家,那肯定就是图做嫁衣了。
3、个人感觉,有一定的营销成本,可以做成外卖形式。如果你是个体实体店(菜店),那可以尝试进行测试,然后再看看情况。
最好是你现在就是从事饮食行业,拓展业务,一旦失败容错率也挺高的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
减脂期间的话,蛋白质可以用鸡胸肉来提供。
买回来的鸡胸肉洗干净,切成薄片,加少量盐和白胡椒粉,腌制一下,然后锅中放少量油,正反面煎一下,加少许水,盖上锅盖,这种水煎法做出来的鸡胸肉很嫩。一次可以做一个星期的、放在冰箱里。
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