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什么样的三文鱼比较新鲜？
三文鱼,新鲜,鲑鱼什么样的三文鱼比较新鲜？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
什么样的三文鱼比较新鲜？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好：我是王大厨01 我来介绍一下什么样的三文鱼比较新鲜 挪威空运到国内的三文鱼还是比较新鲜的 一定购买冰鲜三文鱼 不要买冰冻三文鱼 一般从挪威出海空运到国内差不多三天左右 所以说鱼是很新鲜的 肉质色泽鲜亮油性大 手感滑嫩有弹性为冰鲜三文鱼 挪威冰海三文鱼肉质滑嫩鲜美 口感十分爽嫩提神 营养丰富 低脂肪高蛋白 富含多种人体所需氨基酸和微量原素 是不可多得膳食美味 如果肉质色泽浅淡 无油性亮度手感不滑嫩 有冰水渗出的 这就是冰冻三文鱼 食用时口感差很多！所以我见意大家购买三文鱼时 一定购买冰鲜三文鱼！
回答于 2019-09-11 08:43:50
新鲜的三纹鱼标准是:
1，三纹鱼呈橙红色，有光泽，从任何角度看都反亮光。
2，纹路清晰，且纹缝间紧密相连，不脱离，不渗液。
3，用水压有弹性，不起小坑，压下松手后迅速弹回。
4，用刀片片时不碎。
希望能解决你所问的问题，喜欢请点关注
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来回答一下，三文鱼有好几种，主要有芬兰三文鱼，美国的三文鱼主要是阿垃斯加鲑鱼，还有挪威三文鱼是最好的，辨别三文鱼是否新鲜要留意以下三点:
1用手按压三文鱼肉，有弹性的比较好，
2颜色呈现亮丽的桔红色，颜色越深价值越高，
3三文鱼肉看上去条纹清晰，闻起来没有腥味
回答于 2019-09-11 08:43:50
挪威产的新鲜三文鱼，从大海捕获到酒店餐桌上，在二十四小时之内。选择鱼的要素。手指压鱼背结实有弹性，鱼磷完整有光亮，鱼腹内无渗出水份，无异味飘出，鱼眼有亮光，鱼鳃鲜红者为优质品。
回答于 2019-09-11 08:43:50
颜色呈亮丽的橘红色。
条纹清晰。
用手指按压三文鱼肉，有弹性
回答于 2019-09-11 08:43:50
如何挑选新鲜三文鱼：
新鲜的挪威三文鱼肉呈鲜明的橙红色，且脂肪分布俨如大理石并具有清晰的白色条纹，鱼肉紧实鱼皮光滑，经指尖的挤压后会迅速反弹，其肉质富有弹性并口感滑润；
而冷冻的挪威三文鱼，颜色较浅，白色条纹半透明或不清晰。为了保证其口感，新鲜的挪威三文鱼最好贮存在0至4℃，在10到15天之内食用。
新鲜的三文鱼刺身需要在当天购买并食用，未食用的部分可以在当天或第二天放入冰箱内冷藏。
在选购的时候，
一是要从正规渠道进行购买，
二是检查包装上的生产厂家及卖方信息，
三是验证产品日期。要注意每条挪威三文鱼都具有完整的可追溯性，皆可追踪到其来源。
如何挑选无污染三文鱼：
冰鲜挪威三文鱼肉质很结实，有新鲜、自然的红色。它是在包装之前以重量和质量进行分级的，不过质量分级的依据不仅要看内部，还要看外观。
如果你是打算买选择整条的去除内脏的鱼，就要检查：鱼鳞是否完好无损、颜色鲜亮；表皮有没有损伤；闻闻气味是否类似于牡蛎，是新鲜海水的气味；看鱼的瞳孔要漆黑，眼睛清亮；鱼鳃鲜红，不是棕色的；鱼肉结实、有弹性，用手指摁下后，能迅速弹回；鱼腹内平滑，无血迹、内脏或发黑的部位。
如果是冰冻三文鱼，就要检查包装，如果包装不好，部分的鱼有可能冻伤。包装应该尽可能完好。解冻时，要检查气味，看鱼肉是否有弹性。检查冰冻三文鱼的质量要比检查冰鲜的更难，更多地决定于生产商。同时，检查标签是非常重要的，尤其是日期。
回答于 2019-09-11 08:43:50
三文鱼怎么样才算新鲜的呢？下面我就来给大家解答一下，告诉大家怎么挑选三文鱼，如何辨别三文鱼的品质。
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