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您吃过醉虾吗？您感觉醉虾好吃还是不好吃呢？
吃过,寄生虫,黄酒您吃过醉虾吗？您感觉醉虾好吃还是不好吃呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
每年都会吃，尤其是宁波上海那边吃的比较多，前几年都去孔乙己吃醉虾。
醉虾是有季节性的，虾不能太大也不能太小，而且要肥，黄酒腌的刚刚好
醉虾比较生冷，寒气重，吃的时候最好喝点黄酒综合下，再来一盘茴香豆，即使在孔乙己也不是每次去都能吃到醉虾
因为生冷食物大家普遍认为寄生虫比较多，所以我自己没有做过都是在饭店吃，不同的饭店醉虾选择的材料也不一样，孔乙己就是单纯的黄酒加一些辅料，在上海和宁波的一些餐馆醉虾都是用酱料和黄酒搭配腌的，根据个人口味大家可以尝试下
回答于 2019-09-11 08:43:50
没吃过，担心醉虾有细菌或者寄生虫
回答于 2019-09-11 08:43:50
醉虾当然是吃过的啦，在南边醉虾还是挺有名的，一般用来自做醉虾是以河虾、小河虾为主，要加高度白酒和一些香油、料酒、香菜和酸菜一起腌制。
醉虾呢，吃起来非常的爽、甜，味道非常的鲜美，但就是不能多吃。因为河虾或者是小河虾呢，比较容易有寄生虫，所以如果经常吃的话呢，容易感染。
我们也尝试过用海虾来腌制醉虾。海虾相对来说能安全一些，寄生虫少一些，味道也不错。
回答于 2019-09-11 08:43:50
醉虾，在江南地区是很多人喜欢吃的，非常的鲜美，做为在上海生活很多年的北方人，我当然不例外，从开始的不接受，到最后臣服于醉虾的鲜美口感中。
这是一道典型的下酒菜，很多上海人喜欢喝着黄酒吃醉虾，醉虾是用鲜活的河虾来做，河虾的肉质细嫩，比较适合来做这道菜。死了的虾是完全不可以的，因为醉虾是生腌，多少都会有寄生虫、细菌的存在，那么死了的虾细菌繁殖加快，隐患就变多了。
老上海醉虾的做法
食材：鲜活的河虾200g、生抽适量、白糖1勺、葱姜蒜适量、南乳汁2勺、小红椒1个、绍兴黄酒150ml、米醋适量、胡椒粉2勺
做法：
1、河虾冲洗干净，放进大碗里；
2、葱姜蒜切末，小红椒切圈；
3、所有的调料混合在一起，搅拌均匀，倒入小河虾里搅拌均匀；
4、盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制一会就可以吃了。
这道菜很多人不敢尝试，觉得略过生猛，几乎是生吃，但是就是这样的做法，才让人吃过一次以后回味无穷。
也正是因为生食，虽然鲜美，一次性也不可吃太多，避免肠胃不舒服，或者引发过敏症状。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
好吃
爱吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
您吃过醉虾吗？您感觉醉虾好吃还是不好吃呢？
你好，首先我是吃过醉虾的，上海的朋友做给我吃过，我自己也在本地老家吃过。第二个问题是好吃不好呢？说真话，我真的没觉得好吃，可能是我们这边的饮食习惯或我个人的口味不同吧，真没觉得有什么特别。
第一次吃醉虾是在十年前，去上海玩，一朋友带我去他家住的那边馆子吃饭，其中点了一个醉虾，是什么虾的品种我也不知道，当时只觉得好奇和好玩。反正以前我在老家也很少吃虾，我们吃的虾是河虾米或水库、湖泊里的小虾，用油炸脆后拌者现制的辣椒酱吃，这是我们这边的风味。那次吃过后因为到现在时间了，所以没什么具体的口味印象了，只记得当时的感觉就是不好吃
如果今后能遇见做得正宗的醉虾，我还是愿意再尝试一次的，当然我不会想起专门自己做来吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
俗话说的好，好吃不如爱吃，我吃那次后就不在想吃了，因为肠胃不好吃了不少结果肚子受不了[捂脸]
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