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您吃过醉虾吗？您感觉醉虾好吃还是不好吃呢？
吃过,寄生虫,黄酒您吃过醉虾吗？您感觉醉虾好吃还是不好吃呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
制作过程：
1.虾一定要买新鲜的海虾，我们那里经常用红莽子虾来做。虾要洗干净，剪掉虾枪和虾脚。
2.用52度的白酒浸泡。
3.同时准备多一点大蒜末，生姜末，生抽，蚝油，盐，鸡精，糖，调成调料汁。
4.色拉油烧热后浇在调料汁里，拌匀后等倒在虾里，搅拌均匀。
5.醉虾盘上扣一直碗，放入冰箱冷藏冰镇2小时。
6.开吃之前撒上葱花，香油就可以吃啦。
总结：
喜欢吃刺身类的小伙伴肯定也会很喜欢吃醉虾，醉虾类似于日本料理甜虾的口感。
如果有吃生食会过敏的小伙伴，就只能和醉虾相忘于江湖了。
重点：做醉虾的虾一定要买新鲜的活虾或者新鲜的海虾，个头不用太大，5厘米左右即可。
好啦，这就是我的分享，希望能采纳。谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
醉虾是我的最爱，我觉得很好吃，做醉虾对虾的要求很高，必须是大小合适的草虾，而且必须是鲜活的，把醉虾的佐料汁调好，倒入盛活虾的敞口深盘子，然后立即盖上盖子，上桌后压着盖子晃动晃动，让活虾能够腌制到位，闷上十分钟左右，看里面活虾不怎么动那，就可以开吃那，美味至极，现在写着口水都下来，疫情刚缓下来，不知道明天能不能买到做醉虾的活虾！
回答于 2019-09-11 08:43:50
醉虾很多年前吃过一次，个人原因吃不惯生的，觉得不是很好吃！厨师调的味道还是不错！
回答于 2019-09-11 08:43:50
在大连一斤私房小馆吃过，觉得很好吃，适合下酒，朋友聚餐很好。日常的话，生食的寄生虫会多些，脾胃虚寒的人不易多吃。
所以好吃，但不易多吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是从事餐饮行业的，醉虾可以说是我们店里的招牌菜之一，但是我个人感觉，醉虾并不怎么好吃，而且有点不卫生，不知道大家多知道，一个好的醉虾，
多是要用新鲜的小河虾制作而成，但是现在的小河虾，有哪个敢说没有寄生虫的，有的人会说了，不是要用白酒或者黄酒制作醉虾吗，我可以明确告诉大家，
虽然醉虾是用酒水制作而成，但是酒精真的能杀死全部寄生虫吗，我估计未必吧，所以为了个人的健康着想，也要少吃这种醉虾了，何况小河虾在处理的时候，
多是简单处理一下，根本不好一个一个清洗，因为小河虾实在是太小了，小到拿到手里也不好清洗的地步，所以我们酒店在处理小河虾的时候，多是先把小河虾浸泡半天左右
然后在把浸泡好的小河虾，不断的反复冲洗，直到小河虾彻底干净为止，对了，在处理小河虾的时候，不要听别人说，放点什么东西在里面，小河虾就会干净好看
我可以明确告诉大家，小河虾不同于其它虾类，要是小河虾也放一些特殊东西的话，就会大大影响小河虾的口感，要是严重一点的话，还会影响小河虾的品质问题
小结：我们在制作醉虾的时候，一定要购买活奔乱跳的小河虾，因为小河虾只要没有活力了，一是在口感上面非常不好，二是在内部会产生一种对人不好的物质
回答于 2019-09-11 08:43:50
这要因人而异吧！本人是不太喜欢，担心寄生虫。
鲜活的河虾一斤，取带盖的盛器，依次放入花雕酒，白酒，米醋，味极鲜酱油，白糖，香油，蒜末，姜末，香菜末，小米辣碎，搅拌均匀，把清洗干净的虾倒入，盖上既成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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