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北京地区可否露地种大蒜，有什么详细技术方案？

大蒜,蒜薹,北京地区北京地区可否露地种大蒜，有什么详细技术方案？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

大蒜不耐高温，耐寒性较强，喜冷凉的环境条件，适宜在凉爽季节栽培。大蒜属绿体春化类型，幼株在0-4℃的低温下，经过30一40天可通过春化阶段，以后随着气温升高，经过充足的光照条件，便进行花芽分化，就可抽薹分瓣。若春季播种期延迟，不能满足春化作用所需的低温，就不能形成花芽，抽薹和分瓣不能进行，以后只可形成独头蒜。因此，华北地区一般在3月中旬以前播种，过了这个时期，就不能分瓣，形成独头蒜，产量降低。 所谓春播大蒜不出“九”，出“九”长独头就是这个道理。“惊蛰节”及时播种，花芽开始分化，鳞茎也开始分化，同时新叶停止生长，转向叶片不断长出和叶面积增加阶段，这一阶段的适温是12-20度。抽薹阶段适温是15-20度。而鳞茎发育期的适温是20-26度。如果温度过高，植株会被迫休眠。因此“惊蛰节”（九九）播种大蒜是获得蒜薹、蒜头双丰收的关键措施之一。

回答于 2019-09-11 08:43:50

北京属于华北地区，冬季气温常年在－10℃以下，甚至低到-20℃；因此，在北京地区，露地种大蒜，不适合秋播；不过，春蒜倒是可以在北京地区种。

关于大蒜的详细种植技术，我们可以从选品、整地施肥、早播、田间管理、防治病害、防止无薹蒜和独头蒜，六个方面进行探讨。

一、北京地区种植大蒜，如何选品

春播所用的品种要求冬性弱，以便顺利通过春化阶段而进行花芽、鳞芽分化，不致形成不抽薹的独头蒜。

另外，春播品种的生长期宜短，以便在高温期来临前，成熟采收。生产中多利用红皮品种。有些白皮的狗牙蒜品种，生长期虽长，但蒜头膨大期适应长期高温条件，也适合于春播栽培，比如：我们可以选紫皮蒜、狗牙蒜或者永年大蒜。就拿永年大蒜来说，这款大蒜具有蒜头大、瓣肥、肉细、辣中带甜等特点。

二、北京地区种植大蒜，如何整地施肥

选用冬季休闲地。前茬收获后，深翻20cm左右，晒垡15d以上，晒垡期间浅耕2次。整地前，每亩施入腐熟土杂肥4000公斤以上，播种沟中可拌入120公斤左右的饼肥、45公斤左右的过磷酸钙、55公斤左右的草木灰、12公斤左右的碳酸氢铵，浅翻，细耙，使土肥充分混合后作畦。

三、北京地区种植大蒜，要适时早播

春蒜应尽可能早播，适播期为3月上旬。播种晚，易成为独头蒜。早熟紫皮蒜每亩栽6万株，狗牙蒜5万株左右。整好后，可先盖膜后播种，或先播种后盖膜。

01.先盖膜后播种

先将地膜盖在整好的地上，压紧压严。然后按行株距，用直径4cm粗的棍棒按穴打洞，或用插孔器插孔，将蒜瓣逐孔插栽进去，覆土2cm。地膜可选择黑色膜或银灰色膜。

02.先播种后盖膜

先将田整平，开沟播蒜后再覆盖地膜，将地膜压紧、压实。大蒜出土后进行人工放苗，或当蒜苗出土2.5cm顶起地膜时，用竹扫帚拍击地膜进行放苗。

四、北京地区种植大蒜，如何进行田间管理

大蒜的田间管理分为幼苗期、抽薹期、鳞茎膨大期，因此，我们需要分别看这三个阶段的田间管理如何进行。

01.幼苗期

播种后立即灌一次水，接近出苗时第二次浇水，出苗后酌情浇水，表土见干可浇第三水。气温回升后结合浇水开沟追肥，每亩施腐熟有机肥1200公斤或硫酸铵20公斤。

日平均气温稳定通过2℃及时撤除防寒设施，待地温提高后灌返青水，并随水施入尿素15kg或碳酸氢铵30kg，或人畜粪肥1800公斤。基肥不足时，每亩加施饼肥80公斤，开沟集中深施。

重施抽薹肥，每亩沟施尿素15公斤或碳酸氢铵30公斤，20天后再追施尿素18公斤、硫酸钾118公斤，一般9天左右浇水一次，保持土壤见干见湿。

02.抽薹期

一般每7天浇水一次，并结合浇水每亩施20公斤氮肥，适量磷钾肥。采薹前4天停止浇水，为促进蒜薹生长，可在薹尾刚露出时，喷赤霉酸25mg/kg，或叶面宝6mg/kg，或蒜薹宝20毫升对水25公斤，也可用0.3%磷酸二氢钾、50%异菌脲可湿性粉剂1500倍液混合喷施。

03.鳞茎膨大期

保持土壤湿润，蒜薹采收后立即灌水一次，并追施一次催头肥，最好提前到拔薹前最后一次浇水时施用，每亩追尿素10公斤、钾肥5公斤。还可根外喷施0.2%磷酸二氢钾和1%的尿素混合液，隔6天喷第二次，每隔5天浇水一次，直至蒜头收获前6天为止。

五、北京地区种植大蒜，如何防治病害

常见的大蒜病虫害很多，我们这里主要探讨大蒜叶枯病、大蒜煤斑病、大蒜紫斑病、大蒜病毒病的防治。

01.大蒜叶枯病的防治

主要危害叶片和蒜薹。早播的蒜田，8～9月气温高，正值降水高峰期，易发病。在大蒜叶枯病常发重发区，发病高峰期到来之前12天，每亩用80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液均匀喷雾，10天一次，连续3次，即可有效地预防大蒜叶枯病，保产效果明显。

在发病始盛期，可选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500～600倍液、30%氧氯化铜悬浮剂600～800倍液、78%波尔·锰锌可湿性粉剂500倍液、40%灭菌丹可湿性粉剂400倍液、50%噻枯唑可湿性粉剂1000倍液等喷雾防治，隔8天喷洒一次，共3次。为增强药液在叶片上的附着力，药液中可加入0.1%的洗衣粉。

02.大蒜煤斑病的防治

大蒜煤斑病又称大蒜叶斑病，田间从苗期到蒜头膨大期均可发病。在雨水多或田间湿度大的年份，要早用药预防，或在发病初期及时用药防治，可选用1∶1∶100波尔多液，或65%代森锌可湿性粉剂500倍液、58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液等交替喷雾防治，6天一次，视病情可连续喷2～3次。

03.大蒜紫斑病的防治

大蒜紫斑病又名黑斑病，一般在苗高12cm开始发生，常发生在生长后期，主要为害叶片和蒜薹，在贮运期间危害鳞茎。

☆生物防治，发病初期，可喷2%嘧啶核苷类抗菌素水剂200倍液，或2%武夷菌素水剂200倍液，隔7d喷一次，连喷2～3次。

☆化学防治，发病初期，可选用75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、65%代森锌可湿性粉剂700～800倍液、72%霜脲·锰锌可湿性粉剂800倍液、58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液等喷雾或灌根防治，隔8天一次，连防3～4次。为增加黏着力，可在50公斤药液中加入1.5公斤大豆浆或100g合成洗衣粉或适量的植物油。

04.大蒜病毒病的防治

大蒜病毒病又名大蒜花叶病，是对大蒜危害性最大、发病率最高的一种病害。发病初期，可选用20%吗啉胍·乙铜可湿性粉剂500倍液，或1.5%植病灵乳油1000倍液、10%混合脂肪酸水乳剂100倍液、2%菇类蛋白多糖水剂250～300倍液等喷雾防治，隔10天一次，连防2～3次。

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