您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
大家喝的“酒”是怎么酿出来的?
的是,粮食,到了大家喝的“酒”是怎么酿出来的?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
这就是杜康造酒的传说。另外以仪狄造酒在史册上广有记载。另外还有李白白大爷的上天造酒论,就不再细说了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
自古以来,酒就是中国文化的重要组成部分。关于酒的起源,说法颇多,类似杜康、仪狄等起源说,皆是传说。
最有效的探源方法,还是来自考古发现。在距今约8000年前的红山文化源头之一的查海遗址中,发现了大量的酒器和用于储存谷物的窖穴。说明当时的查海先民可能已经普遍饮酒。
查海遗址位于辽宁省阜新蒙古族自治县沙拉乡查海村,专家考证这里在7000年前气候温润,适宜耕种。记得李鸿宾先生也说过北方地区的人民曾经是定居的生活方式。优益的气候环境和水土条件,使这里的人民能够有足够的剩余粮食用以酿酒。
后来因为全球气候变迁,北方逐渐变得寒冷,人们也从定居的生活方式改变为游牧。除此之外,距今七千多年的磁山文化遗址和距今六千多年的西安半坡遗址,都发现了大量的酒器和谷物残留,具备酿酒的物质条件。
三星堆遗址和大汶口遗址也有众多的酒器出土。中国葡萄酒的酿造历史也有四千多年。日照两城镇遗址是龙山文化的典型遗址,距今超过四千年。
通过对出土陶器的残留物进行鉴定检测,确定了两城镇先民已经掌握了葡萄酒的酿造方法,并且普遍饮用。通过数代考古学家们的不懈努力,使我们得知一个真相:酒的起源远比传说中要早。而酒文化也是随着酒的诞生而逐渐形成,这是一个历经数千年的发展过程。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这样来
回答于 2019-09-11 08:43:50
酒是粮食精,通过粮食发酵工艺,酿造而成。中国传统,按地区、南北方分为白酒和黄酒两种,后又有啤酒和红酒等。中国比较出名的白酒有茅台、五粮液等,黄酒有塔牌会稽山等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
外国的酒是有多少年了?
回答于 2019-09-11 08:43:50
看到大家长篇大论我笑啦,题主是问“大家喝的酒是怎么来的”?
主流的情况这三种可能比例最多,一是自酿的。二是买的。三是收的礼。
请看清题目再回答问题。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酒在以前是有些粮食没有来得及收回来,放在地里自然发酵,被古人发现!这样由来,以前的人动不动就能喝几斤,因为度数低,大部分是米酒,不信我们看看李白,将近酒,杯莫停!我也能喝!
回答于 2019-09-11 08:43:50
简单回答一下
1、从客观化学角度讲,酒精就是糖经过酵母菌发酵分解的代谢产物,但酵母菌不能分解淀粉类多糖,这时需要莓菌把淀粉类多糖转换一下,酵母菌才能起作用
所以,酒精是无处不在的,各类水果(含糖),粮食作物(含淀粉)都可以生成酒精;而自然中,酵母菌、莓菌等微生物,更是无敌的存在
2、从人文及历史渊源讲,酒精称谓酒,是从客观存在到人的主观存在。只有人认知酒后,才能形成酒这个主观的、文化的称谓
所以,“酒”,首先来自人
那么人类最早接触的酒是什么呢,应该是一些水果老熟后甚至腐烂过程中,经空气中酵母菌自然发酵后产生的含酒果体或汁液
反正一触误终生,人类就此不可自拨,充分发挥人类特有的才智,主动去想办法搞出酒了
基本上是果酒,粮食酒,但此时都还是发酵酒;人类什么时候搞蒸馏酒,无定论,反正离我们很近,离四大古文明很远
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |