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茶叶中的营养成分有哪些？
茶叶,维生素,氨基酸茶叶中的营养成分有哪些？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
茶叶中的营养成分主要有以下三种：
1、维生素
茶叶中拥有的维生素成分包括维生素C、维生素B、维生素P、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，其中，以维生素C的含量最多。
2、矿物质
在茶叶中拥有着钾、钙、镁、铁、锌、锰、氟、磷等众多矿物质，并且在湖北等地生产的一些富硒茶，同时还蕴含有大量的硒。
3、蛋白质、碳水化合物和类脂
蛋白质是由氨基酸组成的，而在茶叶中则蕴含着2%-5%的氨基酸成分，同时茶叶中更是蕴含着多达30%的碳水化合物。
回答于 2019-09-11 08:43:50
茶叶的营养成分：
1、茶多酚
茶多酚是茶叶中的一种主要化学成分，是茶叶中30多种酚类物质的总称，味苦涩。南方的茶叶、夏天的茶叶、嫩茶、绿茶中茶多酚含量最高。喝茶时感觉到的涩味，就是茶多酚呈现的滋味。
茶多酚具有抗衰老、抗辐射、清除自由基、延缓衰老等作用。茶多酚是自然界中最强有力的抗氧化剂之一。实验证明，10ug/ml茶多酚的作用可以相当于200ug/ml维生素E的作用。
2、氨基酸
茶叶中的氨基酸含量一般占茶叶干物质的1-4%。茶叶中氨基酸极易溶于水，且具有鲜甜味，类似味精的鲜爽味。
其中，茶叶中的茶氨酸是茶树特有的氨基酸，一般植物中罕见，也是茶树中的特征性物质。茶氨酸可以提供机体的免疫力，抵抗病毒侵袭；可以起到镇静作用、抗焦虑、抗抑郁；还能增强肝脏排毒的功能。
3、生物碱
茶叶中的生物碱，主要是咖啡碱，因其最初是在咖啡中发现，故名咖啡碱。后来从茶叶中也发现含有此化合物，而且比咖啡豆的含量还要高（1-2%）故又称茶素。
茶叶中咖啡碱的含量在2%—5%之间，茶叶冲泡后，约有80%以上的咖啡碱能溶解于沸水中。咖啡碱具有提神醒脑、改善情绪、消除疲劳、强心利尿等功效，而我们喝茶时感觉到的苦味，主要就是咖啡因所呈现的滋味。
4、维生素
茶叶中含有多种维生素，主要有维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸、维生素E等，都是人体不可缺少的营养物质。它们与咖啡碱、茶多酚协同产生药理作用，能比单纯的成分起到更多的作用。
5、氟化物
一般食物含氟量很少。茶叶中含有较丰富的氟，含量一般为0.002～0.025%。茶叶中的氟化物约有40-80%溶解于开水。作用：坚齿，使牙齿的珐琅质更加坚硬，防龋，不长虫牙。
乌龙茶和绿茶含氟量最高，新采摘的茶叶含氟量高，粗老茶叶含氟量高于茶芽和嫩叶。
6、糖类物质
茶鲜叶中的糖类物质，包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成茶叶中可溶性糖的主要成分。
总的来说，茶叶价值最突出的莫过于营养价值，这些茶叶的营养成分，不只是茶叶产生其色、香、味的源泉，更重要的是，我们在喝茶时从中所获得的营养价值的来源，也是构成茶叶品质的不可或缺的内含物质。
回答于 2019-09-11 08:43:50
新鲜的茶叶中含有80%的水分及20%的干物质，所有营养成分都集中于干物质中。科学家分析和鉴定，茶叶中含有300多种对人体有益的化学成分。这些营养元素包括蛋白质、氨基酸、维生素、各种矿物质、碳水化合物、生物碱、有机酸、脂类化合物、天然水素、茶多酚等等……
回答于 2019-09-11 08:43:50
哪种茶叶的成分含量不同，功效也不同，不能仔细明白的概全。
1、维生素
茶叶中拥有的维生素成分包括维生素C、维生素B、维生素P、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，其中，以维生素C的含量最多。
2、矿物质
在茶叶中拥有着钾、钙、镁、铁、锌、锰、氟、磷等众多矿物质，并且在湖北等地生产的一些富硒茶，同时还蕴含有大量的硒。
3、、和类脂
蛋白质是由氨基酸组成的，而在茶叶中则蕴含着2%-5%的氨基酸成分，同时茶叶中更是蕴含着多达30%的碳水化合物。
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