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你觉得做美食是自己在家探索，还是出去多见多学？

美食,多见,要多你觉得做美食是自己在家探索，还是出去多见多学？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

你觉得做美食是自己在家探索，还是出去多见多学？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，有一定烹饪基础可以暂时宅在家中，但是毕竟是学无止境嘛

回答于 2019-09-11 08:43:50

活到老学到老！自己探索是瞎琢磨，要结合外面的菜肴自己在琢磨创新！

各人观点两者结合！多学多问多看多尝多分析！然后在上手自己制作！

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好！我是美希，很高兴能回答这个问题，我个人认为需要出去多见多学。

自己在家做些家常菜，是没问题，如果想做些有创意的美食，还是要多见多学，多品尝，多比较，多自己实践，才能做出有滋有味的美食。

多见识：能启发我们的想象力，让我们更有灵感创作出独特的美食。

举个例子

1、“青花椒杏鲍菇拌窝笋"这道菜，家庭经常会吃到的菜式，平常我们见到是一大盘凌乱上菜。

今天我们连想一下份子料理的一些摆盘，用心去想象怎么摆会更好看，让家人更有食欲。

青花椒杏鲍菇拌窝笋

这道几块钱的家常菜，我们摆好盘之后，说说你们心目中，这道菜在酒楼吃可以收多少钱？（欢迎评论区留言）

接下来我们继续说说为什么要多品尝。

多品尝：才明白每道美食的美是美在鲜，还是甜，酥还是香，爽还是脆。

举个例子

2、“金丝鲍鱼”我们会想金丝是用什么食材做的？跟鲍鱼搭配才好吃呢？我们去想不如去试。

金丝鲍鱼

其实金丝是用很普通的食材，土豆丝炸出来的，我们不去品尝，怎么知道金丝入口的酥香，里面裹着泰国甜辣酱的开胃，咬下去很有口感的鲍鱼肉，散发出淡淡日本清酒的清香。

总结

除了自己要多实践，还是要多见多学，多品尝，有多比较，才有丰富的经验，去创作出我们有滋有味的美食。

“青花椒杏鲍菇拌窝笋”和“金丝鲍鱼”的制作方法，在我以往的视频和问答里

今天就分享到这里，谢谢大家的观看，如果喜欢美希的分享，请关注《美希生活》，和记得点赞或转发，美希会跟大家分享更多的美食，感谢有你们的支持！

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回答于 2019-09-11 08:43:50

其实，两种方法都有吧！我是爱美食的苏苏。

平时最大的兴趣爱好就是捣鼓吃的，我会去书店找各种料理书，在网上看一些大神的做菜视频偷偷师，也会出去找喜欢的饭馆，亲尝一下一道菜的口感。

自己在家做美食，可能会更偏向于做自己爱吃的，长久下来，口味就会变得很单一。想要尝试各种美味，这时候就需要出门啦，找自己觉得不错的店铺。我经常会拿着手机拍人家的菜，然后仔细品尝，碰上喜欢吃的，我总会想着回家自己也要试着做。

我更主张出去多见多学吧。经常会有酒店大厨为了创新菜，都会请同行一起品尝，力求彩色更完美。虽然，美食很常见，但是也需要一个交流和学习的过程。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我认为这要看你想把厨艺达到什么水平。

如果只是为了普通日常生活的厨艺，在家探索即可；如果想达到厨师级水平，则需外出学习。

正如，李子柒到遥远的兰州学习拉面，就是想达到高水平的典范。而一般人家的“妈妈的味道”，则是居家自己探索的结果

下面，我从以下2个方面说明一下：

1.居家探索的日常美食

身边所有居家过日子的夫妇，几乎没有专程外出拜师学艺的，一般都是在制作中学习、在学习中制作，逐步成为家里独特的“妈妈的味道”。

所以，如果只是居家过日子的美食，在自己家探索操练足矣。

当然，如果能向家里的父母亲们请教，获得了指点，会进步更快的，必竟，长辈做饭经验丰富；也可以参照自媒体美食大咖的视频，边学习边操作，假以时日，厨艺会有长足的进步。

例如，炖鸡肉放什么调料？比例如何？炖鱼放什么调料？比例如何？各种禽兽肉类用调料一样吗？……这些基础理论，都需要学习、了解、掌握、运用。

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