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可以推荐一种价格不贵又好吃的淡水鱼吗？

鲈鱼,鲫鱼,鲤鱼可以推荐一种价格不贵又好吃的淡水鱼吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

可以推荐一种价格不贵又好吃的淡水鱼吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

希望我的回答你能喜欢谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是594来哥[呲牙]，很高兴为大家来解答这个问题。大家所常见的淡水鱼有鲢鱼（鳙鱼）、草鱼、鲫鱼、鳊鱼、黑鱼、鯰鱼，以及一些其他不怎么常见的。下面为大家推荐一种鳙鱼头（也叫雄鱼头）的家庭详细做法，剁椒鱼头：

1.将2.5斤左右的雄鱼处理好，鱼头处理干净之后大概是1.5斤，肚子的黑膜一定要刮干净，放少许葱姜料酒腌制备用；

2.准备关键的剁辣椒，把半成品剁辣椒、新鲜二荆条（切成米）、酱椒沫、野山椒沫、黄灯笼酱按照图中的比例拌好（放一晚风味会更佳），再准备少许姜、蒜沫，豆豉，锅里放适量菜籽油、猪油，先下姜、蒜沫，豆豉，再把辣椒混合体放下去，调少许味精、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油；

3.把鱼头放在盘子里（下面可以垫两根筷子，这样可以方便鱼头熟的更快），淋上20克的蒸鱼豉油，多放些味精，再均匀的盖上熬好的剁辣椒，上锅里大火蒸8～10分钟（锅里的水开后方可放入鱼头，否则鱼头的肉会很老）；

4.最后，撒少许葱沫，浇上热油即可出锅了，这一部也很关键，如果是鱼头吃完了，可以煮点碱面或者手工面，放入汤汁里拌着，那绝对是爽歪歪。





回答于 2019-09-11 08:43:50

一般鱼，是红烧。好吃。继魚。

回答于 2019-09-11 08:43:50

便宜又好吃的 虾潺 又名龙头鱼 刺细 肉嫩入口滑 好吃也不失高档

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好很高兴能回答您的问题，希望我的问答能对您有帮助，我个人推及鲫鱼。红烧鲫鱼，

红烧鲫鱼是以鲫鱼为主要食材，配以香菜、红辣椒烧制的美味私房菜，口味香辣可口，美容抗皱，营养价值丰富

原料：鲫鱼、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、老抽、味极鲜、胡椒粉、盐、糖、油。

做法步骤：

第1步、大葱洗净切斜段，生姜洗净切丝，大蒜去皮洗净切厚片，辣椒擦洗干净，剪成段。

第2步、鲫鱼处理干净，菜场杀好的鱼也还是要再仔细处理一下。

第3步、炒锅上火，加入适量油，油热后放入葱姜蒜和辣椒爆香。

第4步、调入适量老抽和味极鲜上色调味。

第6步、加入适量水水淹没鱼就好。

第7步、加少许盐胡椒粉和十三香。

第8步、放入鲫鱼，大火烧开，然后改成中火炖煮，中间把鱼翻一下。

第9步、炖煮在5分钟左右烧至汤汁浓稠即可出锅，时间太久鱼容易碎。

第10步、出锅可以撒上一下香菜碎做装饰。

干辣椒也可以换成两个小米辣，稍微辣一点。2、鲫鱼要买鲜活的，蹦的越厉害的那种越新鲜，烧出来味道都是鲜甜鲜甜的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不贵的界限可能比较模糊，那这边我来简要介绍几种我认为好吃的淡水鱼吧。

胖头鱼(10块以内)

胖头鱼也叫鳙鱼，花鲢，胖头肉质很好，头部更是一绝，可以红烧，炖汤，做鱼丸，打火锅，剁椒鱼头等等，都很好吃，在处理的时候需要注意把腹部的黑膜给撕掉，不然味道会影响很多。胖头是越大越好吃，10斤以上的为佳品，市场上胖头多被切段，分开售卖，头会贵些，建议还是整条购买，比较划算，市场上胖头的价格10块左右浮动，我老家农村可能便宜些。

昂刺(20左右)

昂刺鱼武汉那边喜欢叫汪丫鱼，可以用来打火锅，红烧，甚至做辣汤放入紫苏同炖(这种吃法在深圳试过，非常推荐), 推荐让摊贩老板帮忙宰杀，昂刺全身基本就一根主刺，适合老人小孩子吃，也是滋补佳品，其肉质完全不输那些大几十的高档货。

鲫鱼(10左右)

自不必多说，价格便宜，一条鲫鱼，一块豆腐便能成就一锅鲜汤，但是鲫鱼刺多，煮汤比较适合，红烧或者干煎食用需要小心一些.

餐条

餐条一般很少有纯的卖，都是混在各种杂鱼一起卖的便宜货，当然价格如果是纯的不同地方价格差异比较大，杭州这边大概20多一斤，我老家大概5块钱一斤，比较推荐的吃法是干煎或者虾酥了吃，因为刺很多，所以不太适合红烧，餐条也想不太大，大盖半筷子长的最佳，太大了煎起来不够酥脆，以前爷爷家清池塘时会比较多，三两条下酒，来碟花生米不要太爽

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