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街上买的凉拌菜放多久都不变色是什么原因？

蔬菜,叶绿素,豆类街上买的凉拌菜放多久都不变色是什么原因？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

加了色素的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

加了防腐剂的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我看有的人说街边买的凉菜建议当天吃了，真是醉了！店里买的凉菜，你也要当天吃啊，店里也就是卫生条件好一点！

街上卖的凉拌菜，一般都是半成品（焯过水），菜是菜，料汁是料汁，不经过调拌，不经风吹，又有湿度，一时半会不变色很正常！

如果是买了之后不变色，这种菜一般放置久了，第一反应不是变色

是变干，萎缩，颜色重，咸味就出来了

能当天吃了最好，尽量别隔夜！

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

他们都有放防腐剂，但是凉拌菜放得更久。

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