您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
鱼配什么菜好吃？
放入,豆腐,酸菜鱼配什么菜好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天郑州新东方烹饪学校的老师教我们学一道让人一听名字就垂涎欲滴的大菜：香辣水煮鱼。准备好材料，我们开始吧！
香辣水煮鱼
配料：
龙利鱼 1条、莴笋 1根、水煮肉片调味料 3勺、花椒 20克、干辣椒 10个、蒜 3瓣、姜 3片、精盐 1茶匙、料酒 1勺、鸡精 1勺
烹饪步骤：
1. 龙利鱼斜着切成片状。
2. 放入一勺淀粉、一勺料酒、一勺盐抓匀，腌制20分钟。
3. 莴笋刮去外皮，切成片状，放入沸水中焯熟后马上捞起，放入大碗中垫底。
4. 大蒜取两瓣剁成蒜末，辣椒取一般切成段，姜切出三片备用。
5. 锅里倒入适量的油，把1瓣大蒜和姜片倒入后大火爆香。
6. 此时转成小火，把完整的干辣椒和一半的花椒倒入锅中炒香，
7. 锅里倒入2大碗水，放入三勺家乐水煮肉片调味料。
8. 汤烧开后把龙利鱼片一片一片下到锅中煮熟。
9. 煮好的龙利鱼全部盛入大碗中，把蒜末、干辣椒段和剩下的花椒铺在鱼肉上。
10. 锅里烧半碗油，油冒烟时马上关火，把滚油泼在蒜末上即可。
朋友们，香辣水煮鱼的做法你们学会了吗？家里来客人的时候可以好好秀一把哦~喜欢做美食、学烹饪的朋友们，欢迎你到郑州新东方烹饪学校来咨询和学习哦~
回答于 2019-09-11 08:43:50
主要是看什么做什么鱼了，
鲫鱼汤，就是配一些豆腐，熬汤比较白，比较浓。
炝锅鱼，配一些青菜，油菜，油麦，豆芽，都是可以的过一下水垫在盆地。
酸菜鱼，配一些豆芽油菜，也挺好的
红烧的就没必要配菜了，直接炖就可以放着大葱大姜即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
要分什么鱼比如说鲤鱼炖豆腐就比较好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果是常见的炖鲫鱼就配老豆腐和大白菜 千滚豆腐万滚鱼 好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
要看什么鱼：
一：酸菜鱼，那配菜就是酸菜了，这样的口感正适合。
二：鱼头豆腐汤，那就是加新鲜的豆腐了
三：红烧鱼，加辣椒粉或者是辣椒，再加点大蒜最好。
四：鲫鱼瘦肉汤，加瘦肉还有姜很鲜
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼炖豆腐营养又好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼配什么菜好吃呢？
一般来说喜欢吃鱼的配什么都好吃。就如配上酸菜就是酸菜鱼；配上豆腐；配上萝卜丝等等。
我们就来说说鱼烧豆腐吧。“家常奶汤鱼”
首先我们准备一条鲫鱼或者大头鱼的鱼头一个，豆腐一小块。配料；生姜，大蒜仔，葱，料酒（最好是自己做的糯米酒），盐，白糖，白开水。
1.先把准备好的鲫鱼去鳞去腮，破肚去内脏，去鱼肚里的黑膜洗净。
2.豆腐切小片，锅里烧开水过下去其豆腥味。捞出放盘里备用。
3.起锅烧油，把准备好的鲫鱼放锅里煎至两面金黄就可以，不要煎焦，不然烧出的鱼会有苦味。然后捞鱼放盘。
4.锅里放油放入准备好的生姜大蒜爆炒到香味出来。然后放入煎好的鱼。这时候注意了，要先放料酒，因为这样可以更好的去鱼腥味。
5.倒入白开水，加点白糖（糖有提鲜作用），然后加盐，盐可以稍微的多点（因为鱼要咸鲜才好吃）。
6.放入过好水的豆腐，盖上盖子，大火两分钟，然后小火5分钟。这样就可以装盘出锅，在盘里撒上葱花，烧出的鱼汤颜色奶白奶白，原汁原味，色香浓郁。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |