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回锅肉可以炒些什么菜？
回锅肉,蒜苗,洋葱回锅肉可以炒些什么菜？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
hello，大家好！我是家驹！很高兴能回答这个关于回锅肉可以炒些什么菜的问题！
我是一个四川人，要说到回锅肉，随便都要举好多出来，例如：土豆回锅、蒜苗回锅、木耳回锅、青椒回锅、苕皮回锅、双椒回锅、甜椒回锅、莲白回锅、豆豉回锅、豆干回锅等等太多太多了，回锅肉就像四川成都的火锅，可以包罗万象，只要水里一煮，然后捞出切片，在用上我们四川的神器（豆瓣酱或者香辣酱），那简直不摆了！
所以回锅肉炒的菜太丰富了！
希望我的回答对大家有用，喜欢我的请关注我！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好；
我是重庆美食研究院（陈院长）
针对你的问题我有以下见解：
1.蒜苗（四川，重庆最常见）
2.青椒
3.大圆白菜（重庆俗称包包白）
4.莴笋（切片）
5.美人椒（吃辣的可以选择）
希望我的回答对你有所帮助
也请关注我（每日与你分享正宗经典川菜做法）
快速让你从厨房小白，成长为厨房大神！
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜苗
回答于 2019-09-11 08:43:50
回锅肉就是菜，还炒啥，够吃了[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒洋葱，青椒，辣椒
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！我是侑菜侑饭，很高兴回答这个问题。
回锅肉可以放蒜苗、辣椒、芹菜、胡萝卜、黑木耳、洋葱等一些吸油效果较好的蔬菜，可降低回锅肉油脂含量，荤素搭配还能保持营养平衡。制作回锅肉时，最好购买猪臀与猪尾巴相连部位那一小块五花肉，这样制作出来的回锅肉口感更好。
回锅肉能放的菜
正宗四川回锅肉一般会在里面放蒜苗、辣椒、芹菜、胡萝卜、黑木耳、洋葱等蔬菜，这些蔬菜都具有较好的吸油效果，可以降低回锅肉内油脂含量，并且与回锅肉荤素搭配，能够更好的平衡营养。
而想要将回锅肉做得好吃，选择合适的肉是极为关键的一部分。最适合制作回锅肉的肉是猪臀与猪尾巴相连部位那一小块五花肉，但一头猪一般只有几斤这样的肉，很难购买到，也可以用猪后腿上半部手掌大小的那块肉代替。
回锅肉制作过程有三大窍门，第一个就是需要选择肥瘦相间的五花肉，可以体现回锅肉肥而不腻的特点。其次是煮肉时最好与洋葱、花椒、料酒等调料同时下锅，回锅肉的香味会更加诱人。而最后一点主要是翻炒回锅肉，让回锅肉充分吸收辅料的味道才能更好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
听大厨说说回锅肉的故事，回锅肉是煮熟过再拿来二次回锅才叫回锅肉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最通俗的炒法，蒜苗炒回锅肉，是最经典的，好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
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