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回锅肉可以炒些什么菜？
回锅肉,蒜苗,洋葱回锅肉可以炒些什么菜？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
9、这个时候火不能大，以免将调料炒糊，将其香味慢慢炒出来，炒至油色红亮。
10、然后和肉片混合在一起翻炒。
11、调入一勺白糖。(回锅肉的特点是“香味浓厚，色鲜微甜”，这个甜就来自白糖，因为豆瓣酱很咸，白糖不但可以提鲜，而且可以中和豆瓣酱的咸，形成一种咸中带甜的复合味型。)
12、自己家做的豆瓣酱没有卖的那么咸，所以可还以放少许盐，再来半勺味精。
13、兜炒均匀，关火!
14、蒜苗切成马蹄状，倒入锅中。(我一般是关火后再下蒜苗)
15、利用锅子里的余温，迅速翻炒，蒜苗断生即可，不要炒死了，炒生点儿更香。
16、出锅，装盘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
洋葱、芹菜、青红椒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回锅肉可以炒青椒，土豆，蒜苔，大蒜苗等很多菜，回锅肉主要的选肥瘦相间五花或后腿肉，回锅肉主要的是要豆瓣酱炒出香味使肉充分进味，吃起来更香！
回答于 2019-09-11 08:43:50
可炒尖椒、圆椒、介兰、豆腐皮、荷兰豆、蒜苗、土豆丝、芹菜等
回答于 2019-09-11 08:43:50
晚上好呀(●°u°●) 」
回锅肉我最喜欢炒蒜苔了[害羞][害羞]我是偏爱吃蔬菜的女生～
材料：蒜苔，五花肉，油，蒜，盐，味事达酱油（潮汕人从小吃到大）
1，锅里放油，油温热了后，放入切薄片的回锅肉，煸出油；
2，当回锅肉有点焦焦的时候，放入蒜末，炒到闻到蒜香；
3，放入蒜苔，炒到断生，自己喜欢吃软的炒久点，喜欢吃脆的炒到断生试吃了OK就起锅。[心][心]
可以尝试一下哦
没有留照片，附一张美图吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
往大了说可以炒蔬菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回锅肉可以放蒜苗、辣椒、芹菜、胡萝卜、黑木耳、洋葱等一些吸油效果较好的蔬菜，可降低回锅肉油脂含量，荤素搭配还能保持营养平衡。制作回锅肉时，最好购买猪臀与猪尾巴相连部位那一小块五花肉，这样制作出来的回锅肉口感更好。
回锅肉能放的菜
正宗四川回锅肉一般会在里面放蒜苗、辣椒、芹菜、胡萝卜、黑木耳、洋葱等蔬菜，这些蔬菜都具有较好的吸油效果，可以降低回锅肉内油脂含量，并且与回锅肉荤素搭配，能够更好的平衡营养。
而想要将回锅肉做得好吃，选择合适的肉是极为关键的一部分。最适合制作回锅肉的肉是猪臀与猪尾巴相连部位那一小块五花肉，但一头猪一般只有几斤这样的肉，很难购买到，也可以用猪后腿上半部手掌大小的那块肉代替。
回锅肉制作过程有三大窍门，第一个就是需要选择肥瘦相间的五花肉，可以体现回锅肉肥而不腻的特点。其次是煮肉时最好与洋葱、花椒、料酒等调料同时下锅，回锅肉的香味会更加诱人。而最后一点主要是翻炒回锅肉，让回锅肉充分吸收辅料的味道才能更好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回锅肉可以放蒜苗、辣椒、芹菜、胡萝卜、黑木耳、洋葱等一些吸油效果较好的蔬菜，可降低回锅肉油脂含量，荤素搭配还能保持营养平衡。制作回锅肉时，最好购买猪臀与猪尾巴相连部位那一小块五花肉，这样制作出来的回锅肉口感更好。
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