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粉条肉丝丸子怎么做好吃？
粉条,丸子,放入粉条肉丝丸子怎么做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料
羊肉250g，冬瓜（节瓜）500g，粉丝，葱，姜，香菜，花椒，盐，生抽，鸡精，香油，油
做法
1.花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用，
2.羊肉馅儿加油，葱姜末，盐，生抽，香油，少许鸡精，香油顺时针一个方向搅拌，
3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水，继续搅拌成丸子馅儿，
4.冬瓜（节瓜）去皮去瓤，切薄片备用，
5.烧滚水，用勺将肉馅儿压成丸子状（视个人喜好，做丸子大小，我好懒的，就做大丸子）
将丸子放入锅中煮，
6.丸子6,7成熟时加入冬瓜（节瓜）片儿继续煮，将血沫滤出，盖上盖子继续煮
7.丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝，加盐，鸡精，生抽，调味儿后盖上盖子继续煮，
8.出锅前滴入香油，撒香菜末，即成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
粉条肉丝丸子怎么做好吃？
你好，我是天食小林，很高兴能为你解答这个问题！
我家大年三十吃年饭，二十八、二十九就得开始备年菜，诸如做烧白、喜沙、香碗、炸丸子等。丸子有甜口的糯米丸子，也有咸口的肉丸子/豆腐丸子/粉条丸子。无论哪种口味，我家都会炸上许多。炸好的【粉条丸子】色泽金黄，Q弹美味，超好吃！ 过年吃丸子，寓意也极好，象征团团圆圆，和和美美！
配料：
红薯粉条（干）150克、鸡蛋1个、面粉200克\t、\t菜籽油50克、盐2勺、椒盐1小勺、五香粉1小勺、孜然粉1小勺
烹饪步骤：
1.红薯粉条用清水浸泡至软
2.将洗净的粉条，放入砂锅中
3.倒入适量清水，加盖，煮熟
4.将煮熟的粉条捞出，剁碎；
5.调入适量盐，椒盐、五香粉、孜然粉，再磕入1个鸡蛋
6.顺时针搅拌均匀
7.倒入面粉，继续搅拌均匀；粉条丸子能捏成团状，就不用添加面粉了
8.油锅烧热；将粉条丸子捏成团状，放入油锅炸至金黄捞出
9.【粉条丸子】做好啦；尝一口，又香又Q弹。
烹饪小贴士：
调料可根据个人口味调整
面粉的用量同粉条的湿度成正比；若是粉条较湿，面粉需多加，反之，面粉需少加；粉条能捏成团子状，则不用加面粉
非常具体的制作方法，希望能帮助你！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！我是来自呼伦贝尔大草原的小wei，很高兴回答你的问题希望我回答能够帮得到你！祝你生活愉快！
冬瓜丸子汤
首先将葱花切末
冬瓜去皮切片
肉馅中依次放入葱碎、胡椒粉、鸡蛋、料酒、酱油、盐、鸡精、香油、生粉 并且搅拌均匀
锅中坐油，油热后放入葱碎胡椒粉
加入水煮至沸腾
将肉丸窜好，下入锅中
放入盐和鸡精调味
肉丸煮熟后放入下入冬瓜
沸腾后煮至2-3分钟即
冬瓜中不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理。同时，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，并具防治癌症效果的维生素B1。
【菠菜丸子粉丝汤】
材料：猪肉250克、菠菜250克、粉丝1把、鸡蛋1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、十三香1/2茶匙、
做法：
1.将粉丝放在温水中泡发，泡发至粉丝变软无硬心即可
2.菠菜摘去老叶，投洗干净，切去根部，再切成寸段，猪肉剁成肉泥，要剁得细泥一些，葱姜切成末。
3.将猪肉放在大碗中，加入少许盐，料酒，十三香，鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。
4.锅加水烧开，下入姜末，关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中，当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来
5.下入菠菜，烧开，菠菜很容易熟，煮变色就可以了
6.下入粉丝，烧开，粉丝已经泡发过了，煮制时间不要过长，开锅就可以，时间长粉丝容易碎，关火，加入盐调味，再加入香油，白胡椒粉，葱花，搅拌均匀，盛出即可
冬瓜丸子汤
食材：冬瓜半个、瘦猪肉馅适量、大葱半个、生姜半个、香菜少许、盐适量、白胡椒粉适量、料酒少许、食用油适量、香油适量
做法：1. 冬瓜切片，香菜洗净
2. 葱，姜切末
3. 猪肉馅里加入盐、白胡椒粉、料酒进行搅拌
4. 加入葱，姜末，食用油，香油，充分搅拌
5. 锅中加水烧开，放入姜片，大葱，冬瓜片
6. 稍煮片刻，调入白胡椒粉，改小火
7. 准备制作丸子，右手用小勺盛起适量肉馅，攥在手里
8. 挤出个头均匀的小丸子，用勺子盛好
9. 肉丸子下锅，随挤随放直至全部下锅
10. 煮至肉丸子变色熟透，淋入香油
11. 调入适量盐，撒上香菜既可
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，首先很高兴回答你的问题！
你可以关注我的头条号，每天更新家常菜肴和居家烘培技巧，简单直观详细，保证你一看就会，一做就对！
以下是我对您问题的解答，希望可以对您有所帮助，也是我常用的粉丝肉沫丸子的家常制作方法，你是要做丸子汤还是要炸丸子呢，我先传授您粉条炸丸子的方法
猪肉 (适量)
粉条 (适量)
胡萝卜 适量
食用油 适量
食盐 适量
姜 适量
葱 适量
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