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杂货店的便宜铁锅与品牌铁锅有何区别?
铁锅,铸铁,炒菜杂货店的便宜铁锅与品牌铁锅有何区别?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
合金锅具一般分为3层、5层、7层不锈钢,分别有各自的特点。
三层不锈钢:不锈钢+铝+不锈钢。加铝可以改善传热效果和解决锅具变色的问题;
五层不锈钢:不锈钢+介质(一般是碳钢)+铝+介质(一般是碳钢)+不锈钢。这种锅体一般厚度在1.85-2.3毫米;
七层不锈钢:不锈钢+铝+介质+铁+介质+铝+不锈钢。加铁可以起到导磁作用,以便用于电磁炉。
层数越多越厚,重量也越重,保温效果越好,锅热后用小火就可炒菜,好的多层不锈钢锅放到炉上火开到最大,连烧5分钟,不会变黄、变色。在新概念中的材质里,还有一个很大的特色是,很多锅具会采用进口高级太空科技专用的钛金属不粘涂层,超强不粘,容易清洗的同时还耐磨,在煮食的时候没有油烟,属于健康环保产品。
设计越来越人性
新型锅具在结构设计上,采用人性化的设计,方便使用。
其主要特点如下:
比如汤锅锅盖采用内嵌式,防止锅内水的溢出,双耳有嘴,方便倒汤;
还有专门设计的倾倒无滴漏锅边设计,卫生易清洁;
锅底采用独特蜂巢凹点状的内锅底设计,或由凹型变为平底的锅底设计,大大增加受热面积,加速煮食进程;
锅盖采用钢化玻璃,煮食看得见;
有些锅盖还会采用内封闭式的,使锅盖与锅身紧密结合,保证在煮食的过程中营养不流失;
回答于 2019-09-11 08:43:50
大博告诉你普通铁锅和品牌铁锅的区别:来看一下……
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好!很高兴回答以上问题:
为什么要用铁锅炒菜?锅的外层在炒菜时会有微量的元素混合在菜里,好锅与差锅直接影响身体健康。
一、品牌的重要性:
人性是不完美的,相比品牌厂,小作坊缺乏较严格的监管,难免会有不良商家,昧良心用些废铁或是工业水浸的铁生产低成本铁锅外售。
劣质铁锅在生产制作选材上,一些材质不达标。会使一些铁锅所含有的重金属成分超标。特别是含铅,镉 铬,砷等重金属物质,长期摄入会导致人的身体慢性中毒。
二、怎么判断锅的好坏
1、看价格,好货不便宜
曾在一家铁锅厂干过7年的吴占清在受访时说:“目前采用较好铁基材生产的铁锅售价最低在50元左右,采用高纯度铁基材生产的铁锅,售价一般都在100元以上。然而这些原材料可靠的铁锅产品,目前在市场上所占的比重还不到1/10。杂货店售价20元左右的锅,肯定是废铁桶做的,否则不会这么便宜。”
2、看表面
有些劣质铁锅的内则会有小凹处,或是用不久就会岀现小孔。
3、看是不是三无产品,有没有生产地址和联系方式
三、铁锅主要分熟铁制和生铁制;
生铁锅:锅厚较重,加热较慢,岀菜品质更香一些;
熟铁锅:锅薄而轻,加热快,合适做爆炒菜品,也相对节约用电。
回答于 2019-09-11 08:43:50
劣质的铁锅容易生锈,锅底薄容易糊锅,
品牌的铁锅煎鱼炒菜不容易粘锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来说说便宜铁锅和品牌铁锅的区别
回答于 2019-09-11 08:43:50
好吃
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