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烩面饼是怎么制作的？

面团,面粉,切成烩面饼是怎么制作的？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

第三步，20分钟后，用擀面杖擀成厚度为3-4毫米的长条，宽度为5-8厘米。然后用刷子在面饼上刷上食用油放入托盘，用保鲜膜覆盖再次醒面30分钟以上。注意托盘上也要刷上一层油，防止粘连。时间到了就可以做烩面用了，如果拉面时候不好拉说明醒面时间不到，可以多醒一会儿面。

以上是我做烩面的经验，家庭版的，不添加任何化学添加剂，柔软顺滑还筋道，希望能帮到你！不足之处请指正，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

烩面坯，要用高筋面粉放入少许盐，这样吃起来比较筋道，用温水和面，和好面挤成团，用擀面杖擀面皮，然后双面都抹点油防止粘在一起。把面形30分钟左右就可以了。到时间就可以直接拉下锅了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

烩面饼的做法

首先呢，把烩面切成大概六七分这样~因为烩面可以擀很大，所以切小一点儿比较好做啦~

然后就是拿出我们的擀面杖擀擀擀~擀成你喜欢的长度宽度，不过我个人建议尽量擀薄一点儿哈，这样到最后出来的饼会焦焦脆脆的~

你也可以像我一样，在饼上划两道儿，会更容易熟也会更酥脆~

然后就要下锅啦，放少量的油就可以，不够的话中间再加~

等下锅的那面有些金黄的就可以翻下面儿啦，注意一定要小火小火小火！不然整个饼会黑掉

如此翻面，反复多次~两面金黄的时候就可以出锅吃饼啦啦啦啦啦(≧▽≦)不过如果油多的话记得控下油哈~

回答于 2019-09-11 08:43:50

我来分享一下做法。

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