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小排骨烧不完，可以焯水保存吗？存放时该注意些什么？
排骨,放在,冰箱小排骨烧不完，可以焯水保存吗？存放时该注意些什么？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
不建议焯过水存放，因为焯过水的排骨，在存放过程中，如果时间久了不食用容易变质。排骨存放不易变质的方法：
剩下的排骨用水浸泡2小时，漂除血水，去掉腥味，控干水分。用保鲜袋将控干水分的排骨包好，然后放入冰箱冷冻。
回答于 2019-09-11 08:43:50
排骨吃不完，可以洗干净直接冷冻也可以焯水之后，装在塑料袋里冷冻。
怎么焯水冻排骨，才能不影响它的美味呢？下面就分享一些我个人的小经验。
一、如果是新鲜的排骨，首先要先把排骨在冷水中浸泡十五分钟，把血水拔出来。一定要冷水下锅焯水！重要的事情说三遍！冷水～冷水～冷水～。如果热水下锅，外边那层肉会迅速锁紧，肉里面的腥味就不能排出来了，会影响肉的味道。水中可以加上一些料酒、生姜之类的配料去腥味，水开后煮撇去浮沫，煮十分钟。捞出用清水冲干净。备用。
二、如果是冷冻排骨要焯水，刚从冰箱拿出来的排骨，先在常温中让排骨解冻，或者可以将排骨放在袋子中直接放进温水里，等排骨解冻后再放在冷水中焯水，水中可以加上一些料酒、生姜之类的配料去腥味，水开后撇去浮沫，冲洗干净排骨，这样的排骨不论是红烧还是清炖，都会不失营养又十分美味的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以焯水后保存，焯水过后的排骨过凉水，然后用保鲜袋装好放在冰箱的冷冻室里。下次再烧菜的时候提前拿出来解冻不影响口感。
回答于 2019-09-11 08:43:50
直接放冰箱冷冻就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
焯水保存只是为方便，不焯水更新鲜
1.可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。
2.可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。
3.可以调整几种不同原料的成熟时间，缩短正式烹调时间。如果不经焯水就放在一起烹调，会造成原料生熟不一，软硬不一。
4．便于原料进一步加工操作，有些原料焯水后容易去皮，有些原料焯水后便于进一步加工切制等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以！焯水后应凉水洗干净血末！然后放在容器用保鲜盒里！放在保险柜里
回答于 2019-09-11 08:43:50
小排骨等肉类如果一下子做多了可以焯水保存的。我的建议是加点色拉油拌均匀，然后密封真空保存冷冻起来。为了食用方便可以提前分成一袋一袋的，然后下次就可以解冻直接食用啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以沾水冷冻，然后再沾水，再冷冻，如此反复几次，使排骨裹了一层冰，这样冷冻的时间长些，而且保鲜效果好，新鲜，不变味。
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