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小排骨烧不完，可以焯水保存吗？存放时该注意些什么？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

小排骨烧不完，可以焯水保存吗？存放时该注意些什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

最简单的两种保存方法。
希望得到你的认同。

回答于 2019-09-11 08:43:50

小排骨烧不完，可以焯水保持吗？存放时该注意什么？不焯水保持最好，因为焯了水后放在冰柜里拿出来就不新鲜了，用水煮了的排骨肉很老，不好吃了。

把没烧完的小排骨用冷清水泡，把血水泡出来，泡二十分钟左右，再把水滴干后，用保鲜膜把它包起来，若第二天或第三天吃就放在冷藏里，也不会坏，若要很久才吃就放集冻室里。

等到拿出来吃时，再用清水泡，泡时倒点白酒在里面再泡二十分钟左右，再用冲水冲洗干净水滴干后，再加调料，老姜，蒜瓣，耗油，生抽，干辣椒节，一点点陈醋，茨粉进淹制，不管是红烧小排骨还是炖排，吃起来新鲜，肉也很嫩。

存放时应注意滴干水份，用保鲜膜包紧，不能外露，集冻室拿出来自然解冻，再泡。

这是我的做法供你参考，希望能帮到你！




回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴能够回答您的问题，希望我的答案能给您带来帮助！

排骨是不需要汆水后保存的，这是为什么呢？

首先：汆水后的排骨表面已经微微熟透，在冰箱里水分和冷气容易浸入肉中让排骨肉组织发生变化，肉质容易变得干、柴，所以会影响口感。

其次：如果您还没进行到汆水的步骤，可以停一停，将排骨用清水浸泡30分钟，泡出血水然后冲洗干净，沥干水分后放入保鲜袋进行存放。

假如您已经将排骨汆水过了，那么依然可以放入保鲜袋中放入冷藏室中放，（因为汆过水的排骨已经没有多少水分，所以不能放在冷冻室了）尽量在一两天内食用，不会影响口感。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是剩厨回锅肉小王，很高兴回答你的问题，小排骨烧不完，可以焯水保存吗？存放时应该注意些什么？

我的回答是，不建议焯过水存放。

因为焯过水的排骨，在存放过程中，如果时间久了不食用，更容易变质。那下面，我来给大家介绍一下排骨存放不易变质的正确方法。

第一点，排骨去腥保存法

1.剩下的排骨先用带一点点温度的热水浸泡2小时，然后再用流水漂半小时，除尽血水，去掉腥味，控干水分。

2.用保鲜膜将控干水分的排骨包好，放桌上压平，尽量按薄一些，这样下次取出来更容易解冻，然后放入冰箱冷冻即可。建议使用保鲜膜，因为保鲜膜密封的排骨，不易变色。

第二点，保存时注意事项

很多人排骨买回来，不用水泡，也不冲漂，以为焯水是去腥味，所以就先焯水后，再放冰箱保存，这样恰好适得其反。因为排骨未经热水浸泡，流水漂洗，直接下锅焯水，表面受热，此时只是把排骨表皮层腥味血水除了，而里面的血水刚好被锁住了，因此达不到完全去腥效果了。所以这就是为什么焯过水的排骨，放冰箱里长时间不食用，更容易变质变味的原因。

我的回答完毕，希望能帮助到你，谢谢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以的，用保鲜装袋装起来，如果就是这一两天吃的可以放冷藏，如果没有那么快就要放速冻。我的回答完了，希望能帮到你谢谢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以保存啊，以前小的时候，家里没冰箱，如果肉稍微有点味了，父母都是用水焯了，放点盐就可以延长保存时间，现在方便了，焯水后用保鲜袋封好放到0度保险，就不要放冷冻了，尽快吃完就行

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是这样认为的

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