您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

蛋鸡怎么炖鲜蘑菇好吃？

蘑菇,鸡肉,放入蛋鸡怎么炖鲜蘑菇好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

你好！我是美食家常菜胖哥，非常荣幸能回答你提出的问题。

首先鸡肉和蘑菇都是非常好的食物，鸡肉营养丰富蛋白质含量高，蘑菇中含有人体所需的赖氨酸、维生素等，鸡和蘑菇一起炖鲜甜可口，营养健康。

蛋鸡炖鲜蘑菇怎么炖才好吃呢？

这一步很关键，剁好的鸡块不要焯水直接炒最好，因为焯水会造成鸡肉鲜味的大量流失，营养也会跑掉，味道也会大大的降低。鲜蘑菇也是这样，也不要焯水，鲜蘑菇洗的时候多洗几遍，洗干净挤干水分就好。我再把做法说一下吧。

首先土鸡剁块，蘑菇洗净备用，锅中下油烧热下鸡块、料酒快速翻炒，炒至变色出油，下葱、姜、花椒、大料炒香，烹入生抽在翻炒几下，加入老汤没有的加开水，一定要热水啊，放入鲜蘑菇，食盐大火烧开转中小火炖35分钟，出锅时放一点味精、胡椒粉和香油即可。

这样做出来的土鸡炖鲜蘑菇，鸡肉鲜嫩、蘑菇滑爽、口味鲜甜。

希望我的回答能帮到你，谢谢




回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴认识你，我是佳哥美食，很高兴认识你。鸡蛋怎么炖蘑菇好吃？我给你以下建议：1准备材料新鲜筒子骨洗干净，剁开，放锅里煮开过水清除杂质。2过水后的筒子骨加水放高压锅里。加生姜片一起压半个小时，然后把骨头汤放锅里大火烧开加入搅碎的鸡蛋，和新鲜蘑菇，一起煮熟，加入盐调味就可以了。希望我的建议能够帮助你

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴能回答你的问题，希望我的回答对你有所帮助 用料：小仔鸡1只新鲜蘑菇200克葱白段2段姜片2片干红辣椒3只大料2只香味1片酱油、料酒、鸡精各2茶匙盐1茶匙、白糖2茶匙油1汤匙

[烹饪过程]

1、先将小仔鸡洗净、剁成小块，放在盆中加葱姜料酒腌制十分钟

2、新鲜蘑菇去除杂质和根部，用清水淘洗干净，过水，沥干水份，待凉挤净水份。

3、锅内倒油，大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜片、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。

4、依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水

5、汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入、鲜蘑菇再炖 50分钟，汤汁收浓即可。 我们在清洗蘑菇的时候要注意，一定要用温水泡一泡，把他的杂质都清洗掉。而且蘑菇中含有人体必须要的多种氨基酸和维生素，经常食用的话，可以增强人体的免疫力，提高人体的抗癌防癌的能力。

而且鸡肉和蘑菇搭配在一起的价值非常的丰富，鸡肉中所含有的蛋白质能够为人体提供能量

回答于 2019-09-11 08:43:50

在冬季自然少不了美味可口的这道家常小菜了，干蘑菇营养也很高；新鲜的鸡肉也能给我们体质带来能量，来抵御寒冷的冬夜。一家人围着饭桌吃着可口的饭菜、真是美滋滋

食材

鸡 1只

干蘑菇 适量

洋葱 1个

姜蒜 适量

黄酒 适量

酱油 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

调味料 适量

方法/步骤

首先，鸡切块并清洗干净；干蘑菇提前用冷水泡发2-3小时（热水容易流失营养成分）

第二步，油烧热并加入姜蒜、干辣椒等配料爆香

第三步，加入鸡块爆炒到鸡肉变微黄，加入适量的料酒及洋葱；再加入适量的盐和酱油翻炒半分钟

第四步，加入准备好的干蘑菇和适量的酱料（2勺即可），加水没过鸡块，加盖中火焖煮20分钟-30分钟

第五步，小火收汁后，加入一点调料味调鲜翻炒1分钟。热气腾腾的饭菜就新鲜出炉啦

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.蛋鸡洗净斩块2.准备生姜片3.鸡块冷水下锅绰水后捞起洗净4.蘑菇洗净后表皮用到划几刀，这样更入味5.锅内倒入油，油温7分热把油全部倒出，之后加入蘑菇加入盐6.加入料酒煸炒均匀后熄火7.鸡块和蘑菇下入炖盅加入生姜片，倒入少量料酒，倒入开水小火慢炖一个半小时，鸡块炖烂关火，撒入一点点盐调味即可，炒蘑菇已经放过盐了，所以盐不需要多

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个做法很简单的，无论嫩的蛋母鸡还是老母鸡都可以这样炖

 2/4   首页 上一页 1 2 3 4 下一页 尾页