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怎样炒大头菜才能好吃？HAHA？

大头菜,翻炒,西红柿怎样炒大头菜才能好吃？HAHA？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

怎样炒大头菜才能好吃？HAHA？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

6小时前

花椒辣椒酸辣炒

以前在大学吃过，老板叫它炝莲白

包菜取叶，梗去掉，容易产生土腥味

撕成大片，焯水，过凉，控水

起锅油烧热，下姜蒜爆锅，在放花椒，干辣椒段，炒香，放入包菜，快速爆炒，快出锅放盐糖鸡精，锅边淋醋，少许酱油调色即可！

糖可多点，我爱吃甜的，醋先放也行，也有酸味，整个烹饪时间不长，炒起来也就30秒左右。

回答于 2019-09-11 08:43:50

菜头切条，锅里烧油，放入香辣酱，花椒，老姜超香，再放入菜头，翻炒一下，加一点水，盖上锅盖，中小火，6分钟后，加入酱油，盐，一点胡椒和葱花，轻轻的翻炒两下，装盘即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

干煸大头菜的做法

1、大头菜撕好，洗净，用手攥一攥，备用

2、起锅，热油，放入葱姜干辣椒爆香，加入耗油，翻炒一小会

3、加入大头菜，翻炒，使耗油与大头菜混一下，翻炒期间，用铲子压一压大头菜

4、炒到七八成熟，加入盐，糖，孜然，翻炒一会出锅就行了

回答于 2019-09-11 08:43:50

大头菜又叫嘎达白、卷心菜、甘蓝、也有叫包菜的。大家不要纠结于菜名哈，吃就完了[笑cry][笑cry]

这是我的懒人做法

1、大头菜一片片撕下来洗净备用

2、锅里加水，水里加几滴油，一小勺盐，开火！将水烧开。

3、水开后下入大头菜，变色即刻捞出，捞出后放入冷水中，用手挤出水分

4、红干辣椒切成小段，放在碗中。油锅烧热油倒入辣椒段中。

5、捞出后的大头菜切成您喜欢的形状大小，加入食盐浇入刚刚炸好的辣椒油拌匀即可。




回答于 2019-09-11 08:43:50

大头菜首先要用手撕，切的大头菜纤维破坏口感就不好了。锅内油爆香加入大头菜快炒，加入一品鲜酱油调味，再加入猪油渣一起快炒味道更好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大头菜洗净、西红柿切块，一起翻炒即可出锅做成好吃的大头菜。

原料：大头菜半个、西红柿适量、植物油一勺、盐适量。

1、洗干净大头菜备用。

2、西红柿切块备用。

3、西红柿、大头下锅，热油炒菜。

4、菜蔫了就加盐翻炒出锅。

大头菜洗干净时，要弃去硬梗。少加点植物油，小火炒菜免得糊，影响口感

回答于 2019-09-11 08:43:50

大头菜我一般会有两种制作方法，第一种就是西红柿炒大头菜，首先准备半个大头菜，切成丝状，西红柿切小块，起锅烧油先把西红柿炒出红色的汤汁放入大头菜加上各种作料，就可以了！

第二种做法就是火爆烧烤味大头菜，准备半个大头菜，撕成片状，起锅烧油，用少许的郫县豆瓣酱爆锅，放点干辣椒，用蒜代替葱花，炒出香味放入大头菜炒蔫了，撒上孜然半颗粒，出锅美味不可挡。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大头菜一颗，花椒七粒，辣救5粒，耗油少许，蒸鱼豉油少许，鸡精少许，蒜少许。

先将大头菜撇开，洗干净，沥水，

锅内放油，下花椒，辣椒，蒜，爆香，放耗油，下大头菜翻炒，放蒸鱼豉油，翻炒看大头菜软了，变翠绿了，放鸡精，翻炒两下，出锅。

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