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为什么二月二在东三省都要吃猪头肉?
猪头,二月二,猪头肉为什么二月二在东三省都要吃猪头肉?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
而对于冬天冰天雪地的沈阳人,特别是过去的农村人家来说。辛辛苦苦忙了一年,圈里的猪也肥了,过了腊八就杀猪,然后就冻上,开始享受。从小年吃到大年,从初一吃到十五,咱没把肉做成腊肉的习惯,反正就可这一个正月吃,哪管它春暖花开时候脱衣服露出一身膘,反正甩开腮帮子就是一顿造。正月一过,腊月杀的猪肉基本上吃光了,最后剩下一个猪头,就只能留在二月二吃了。等这猪头吃光了,这年算过完了。其实,以前猪蹄也是和猪头一个待遇,也是留在二月二这一天吃的,不过,不知道哪位大仙说吃猪蹄能往家挠钱,于是,猪蹄地位直线上升,都改成年夜饭的时候吃了,而且人家的小名也改了,叫猪手了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北有二月二吃猪头肉的习俗,流传了很多年,往年猪肉不太贵的时候,会上熟食店买点熬肉,今年肉大贵了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
本期导读:为什么二月二在东三省都要吃猪头?
农历的二月二是春暖花开,万物复苏的季节。外边冰雪消融。东北这天然的‘大冰箱也该到断电的时候了。外边冻的好吃好喝的’在不抓紧吃就该冻不住了。
二月二龙抬头,大仓满,小仓流。
二月二也是一年准备春耕的开始。也是龙王上天对全年兴云布雨做工作报告的时候。老百姓为求的一年的风调雨风大丰收。特意把最好的礼物孝敬给龙王。(注:别信网上说的古人还把好吃的都吃完。二月二只能吃剩下猪头了)那不是开玩笑扯淡么。古代人肩扛手刨的靠天吃饭,大多吃饱,穿暖都是问题。还能二月二只能吃猪头。看看现在这‘’二师兄‘’都现代化的精饲料喂养4--5个月就出栏的年代‘’二师兄‘’都升级‘’土豪猪了‘’
而且现在安居乐业的。种地大车小辆,一脚油门沃野千里的钢铁牛掰的时代。你急头白脸的吃一套‘’土豪猪‘’试试……所以
别拿美好的想像去和骨感的现实对比。否则你会失去生活的勇气
典故二:那有拎着猪头找不着庙门的
宋代的“《仇池笔记》”中曾记录了一个故事:王中令二月二那天打败巴蜀之后,甚感腹饥,于是闯入一乡村小庙,却遇上了一个喝得迷瞪的醉和尚 ,王中令大怒,欲斩之,哪知和尚全无惧色,王中令很奇怪,转而向他讨食,不多时和尚献上了一盘“蒸猪头”并为此赋诗曰:“嘴长毛 短浅含膘,久向山中食药苗。蒸时已将蕉叶裹,熟时兼用杏桨浇。红鲜雅称金盘汀,熟软真堪玉箸挑。若毛根来比并,毡根自合吃藤条” 王中令吃着美馔蒸猪头,听着风趣别致的“猪头诗”甚是高兴,于是封那和尚为“紫衣法师”。
所以只要你有才华。总会遇到欣赏你的人。总会给你大展宏图的机会。从此二月二吃猪头是个吉祥如意的好兆头流传至今。
总结
无论是期盼风调雨顺还是知遇之恩。总之是要好吃好喝的大吃大喝。那古有王中令的蒸猪头。今有那些猪头的吃法呢?你的家乡的猪头怎么吃……
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回答于 2019-09-11 08:43:50
我们的祖先,把每个季节,应该吃什么,都安排的很祥细,过年到二月二,该吃的吃了,就要从头开始新的一年,所以吃猪头肉,另外一层意思,病从口入,避免浪费,现在人违背了吃的规律,各种病不是随之而来,浪费现象随处可见吗。
回答于 2019-09-11 08:43:50
农历二月初二的时候是大地万物复苏、春暖花开的时候;是中国民间传统“龙抬头”节日,以示敬龙祈雨,让老天佑保丰收。二月二,相传是土地公公的生日,因为龙王是管降雨的、土地公公管地的,此时,阳气回升,大地解冻,春耕将始,正是运粪备耕之际,为了风调雨顺,迎来一个好头要把最好的 猪头肉当祭品供上给龙王和土地公公吃。后来,“二月二”吃猪头肉的习俗就在全国特别是东北保留了下来,成了吉祥的象征。主要表现以下几个方面:
一、 驱凶纳吉保平安: 由于北方地区常年干旱少雨,地表水资源短缺,而赖以生存的农业生产又离不开水,病虫害的侵袭也是庄稼的一大患,因此,人们求雨和消灭虫患的心理便折射到日常信仰当中,二月初二的龙抬头节对人们而言也就显得格外重要:依靠对龙和土地公公的崇拜驱凶纳吉,寄托人们对美好生活的向往——龙神赐福人间,人畜平安,五谷丰登。龙抬头那天属蛇的和属龙的洗衣服好,洗去一身的晦气。
二、保佑风调雨顺、五谷丰登:农历二月二这一天,春天也慢慢来到了人间,雨水也会多起来。此时节,大地返青,春耕从南到北陆续开始,这个时候农民紧抓农时,农田里一片忙碌的景象,我国北方受季风气候影响,温度回升,日照时数增加,光、温、但是雨水少,为了能够风调雨顺、五谷丰登、丰衣足食。人民会把猪头肉当祭品供上给龙王和土地公公吃。希望上天保佑。
三、祭龙王:在中国古代民间传说中,龙往往具有降雨的神性,象征着春回大地,万物复苏,保佑大家平平安安。凡是有水的地方,无论江河湖海,都有龙王驻守。我国北方广泛的流传着“二月二,龙抬头;大仓满,小仓流。”的民谚,龙王能生风雨,兴雷电,职司一方水旱丰歉。这一天要拿猪头肉当祭品祭龙王。
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