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为什么二月二在东三省都要吃猪头肉？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么二月二在东三省都要吃猪头肉？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

在我们东北，二月二的习俗还是很丰富多彩呢，二月二这一天我们要剃龙头，我们还要吃猪头肉。用我妈妈的话说，二月二也就算是这个年彻彻底底的结束了。对于我们70后的来讲，就是这过年的东西基本上就吃完了。特别是猪头，这个美食过去在我们农村或者是我们这些穷孩子的记忆当中。东北人过年的时候是杀年猪的，所以说从春节开始我们就开始吃各种猪肉，而且都是挑猪手死猪爪子这些比较好的开始吃，等到吃到二月二的时候也就剩下猪头了，所以我们的妈妈就把猪头烀上一锅，然后分享给我们吃。

农历的二月初二又被我们东北人叫做"龙抬头"。所以说每年到这个时候我们就开始理发，而且吃猪头。说一句实话，现在人们条件好了，对猪头肉不太感兴趣，可小的时候我们对猪头肉是情有独钟的，那时候，超市可不叫超市，叫夜宵店。我记得父亲每年都会在二月二这一天花上几元钱买上一点猪头肉，然后用黄草纸包上。等到他拿回来的时候，我们都会很贪婪地吃着猪头肉，感受着猪头肉带给我们的童年快乐，猪头肉吃完的时候感觉到不过瘾，还用舌头去舔那草纸上的猪肉的油荤腥。有的时候遇到二月二，我的妈妈也会买一个猪头回来，然后用喷灯给猪头了一遍，以后用大洗衣盆把猪头泡起来，然后等到第二天再洗干净放在大铁锅里开始烀上它。现在想一想都是味道还流淌在我的心里呢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

二月二也叫“龙抬头”，在东北属于一个比较重要的日子。因为到了这天就意味着年真的过完了!

东北过年前都会准备很多食物，基本都够家里一个正月食用的，到了二月二这天，家里的存货已经不多了!要在这一天拿出来食用完毕。

东北腊月里都会杀猪，一般正月里猪身上其它部位也基本吃完了，到了二月二这天就把猪头拿出来享用了!

二月二在东北属于比较重要的节日，过了这天就意味着“猫冬”的结束。人们也开始要忙碌起来!东北人“好面子”，出门讲究个“有头有脸”。二月二这天吃猪头肉，也有即将开始的工作“有头有脸”的意思在里面。



中国人讲究万事要开个好头，东北人自然也不例外。过了二月二这天，都要开始忙起来了!这天吃猪头肉，也有好事从头开始的意思。



二月二这天也是传统的“剃头日”，在东北正月里有舅舅的是不能剃头的。都要等到正月过去以后，在二月二这天“剃龙头”，讨个一年开始的好口彩。虽然现在遵守这个老规矩的年轻人不多了，不过二月二这天也是各理发店人最多的时候。

二月二听老人说还有不少讲究，比如烙饼、炒黄豆、去河里挑水叫“挑龙担”等。

结语:关于“二月二”东北三省为什么都要吃猪头肉，我所了解也就是这些。这些应该都是老一辈流传下来的风俗和传统，不过二月二这天卖熟食那里的确买猪头肉的要排起长队。明天我也计划好了，要去买点猪头肉吃上，过上一年“有头有脸”的日子。


回答于 2019-09-11 08:43:50

从前没冰箱，东北天气冷，杀年猪时把肉冻在外面的缸里。猪肉除了卖的，吃一正月也差不多没了，到了二月二也就只剩下猪头了。而且天气转暖，猪头也冻不住了，得赶紧吃掉。现在不行了，腊月间把肉放在外面也根本冻不上了，但习俗留了下来。

回答于 2019-09-11 08:43:50

二月二，剃龙头！预示着一年的新的开始，是告诉我们做事要谨慎有一个好的开始！而二月二前为什么不去剃龙头呢？正月在传统文化中是泰月（三阳开泰），预示着过年，应该所有人都要开泰，这样才是天下泰平嘛！正月是一个予民休息的月份，不去理发是一层思旧的意思，就是怀念过去，告诉我们不要忘本，做事要有节制不要做得过分，否者也会泰极否来

古代猪头是祭奠祖先、供奉上天的供品，平常的时间猪头是不能随便吃的，一般农户人家辛辛苦苦忙了一年，到腊月二十三过小年时杀猪宰羊。

从这一天起就开始改善伙食，每天饭菜都要见点肉，除夕夜全家吃团圆饭，初一吃饺子，破五吃饺子，正月十五吃元宵，等到正月一过，年也过了，节也过了，腊月杀的猪肉基本上都吃光了，最后只剩下一个猪头，这猪头只能留在二月二才能吃。龙王是管降雨的，他上到天宫，农民要把最好的祭品供上给龙王吃。所以农民要把最好的祭品供上给龙王吃。

宋代的“仇池笔记”中曾记录了一个故事：王中令平定巴蜀之后，甚感腹饥，于是闯入一乡村小庙，却遇上了一个喝得醉熏熏的和尚 ，王中令大怒，欲斩之，哪知和尚全无惧色，王中令很奇怪，转而向他讨食，不多时和尚献上了一盘“蒸猪头”并为此赋诗曰：“嘴长毛 短浅含膘，久向山中食药苗。蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏桨浇。红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉箸挑。若毛根来比并，毡根自合吃藤条” 王中令吃着美馔蒸猪头，听着风趣别致的“猪头诗”甚是高兴，于是封那和尚为“紫衣法师”。俗语还说：“哪有提着猪头找不着庙门的 ”这其中道理更是不言而喻。人若怀才不遇，不必气馁，早晚必会找到能够理解你，而又肯接受你的人。看起来“二月二”吃猪头是古代 留下的传统，是吉祥兆头的标志。

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