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为什么自己在家煎的牛排没有外面那么细腻呢，想去专业的学校学，有哪些推荐？

牛肉,肉质,牛排为什么自己在家煎的牛排没有外面那么细腻呢，想去专业的学校学，有哪些推荐？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么自己在家煎的牛排没有外面那么细腻呢，想去专业的学校学，有哪些推荐？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

学技术那家强中国山东找.………………因为有料啊，新东方厨师技术学院还有大明扛扛的山东蓝翔，

回答于 2019-09-11 08:43:50

想作为一个手艺就去西餐厅用心学，厨师学校学的没多大用，一个重实践积累经验，一个重理论

回答于 2019-09-11 08:43:50

多看点自媒体平台就行了

回答于 2019-09-11 08:43:50

手艺不到家

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是小阿萧。很高兴能回答你这个问题。有些正规点的西餐厅确实是用进口的牛肉，肉质一看就跟国产不一样，吃起来更是不同。国产的牛肉大多是收购的农家的牛，在经过一段时间的喂养让他长膘（就是肥肉），然后再割。排酸。而进口牛肉就不同啦，他们有专业的肥牛养殖基地，真正超过1000斤的牛才算上肥牛，而有些顶级的牛肉是些小牛的肉，从出生到宰杀只有三个月。而且要达到要求的各项指标。比如世界有名的日本神户牛肉，他们只喝啤酒和奶每天听音乐，还有人专门给他们按摩它的肉质世界最顶级的。每克的价格到上百元，但物超所值。所以世界上好多美食家不惜千金，而品尝他好多顶级的世界富翁也以能吃到正宗的神户牛肉为荣。还有好多进口牛肉可以生吃，总之牛排的嫰与不嫰除了与加工过程有关。更与牛肉的肉质有直接的关系。

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实牛排的口感主要取决于牛肉本身的品质，上等的牛肉是不需要复杂的烹饪技巧的，有些饭店也会对一般品种的牛肉进行腌制处理让肉质变嫩，但好牛肉是不用的，我们在普通菜市场买到的40元一斤的牛肉是不适合做西餐的，所以你在家做不成饭店的味道，是肉的品质等级问题不是你的问题。

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实牛排的口感主要取决于牛肉本身的品质，上等的牛肉是不需要复杂的烹饪技巧的，有些饭店也会对一般品种的牛肉进行腌制处理让肉质变嫩，但好牛肉是不用的，我们在普通菜市场买到的40元一斤的牛肉是不适合做西餐的，所以你在家做不成饭店的味道，是肉的品质等级问题不是你的问题。