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中国人爱做腊肉香肠是什么由来，是不是历史上灾荒年太多？

腊肉,香肠,腊味中国人爱做腊肉香肠是什么由来，是不是历史上灾荒年太多？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

觉得灾荒只是其中一个原因，假如自己杀完猪，不可能一次全部吃完，就算现在也是一样，这时候就需要怎么储存猪肉，这就提现我国祖先的智慧，人们发现把猪肉腊肠香肠可以让食物存储的更久

回答于 2019-09-11 08:43:50

这是中国老祖宗的智慧之处！在没有冰箱为了保存食物用盐搓做腊肉做腊肠能长期保存不坏！

回答于 2019-09-11 08:43:50

提问者看来是没出过国，古代没有冰箱，全世界所有古人用的方法差不多

回答于 2019-09-11 08:43:50

你的说法太偏颇。中国历史上一直是小农经济社会，一家一户的自给自足的生活状态，一头猪牛羊等牲畜在屠宰后一家人短时间是肯定吃不了的，不进行腊肉香肠等处理肯定就会腐坏变质无法食用那就是一种浪费，久而久之中国人就喜欢了制作腊肉香肠所。

回答于 2019-09-11 08:43:50

腊肉香肠并非中国独有，而是人类储存食材的一种方式。在世界各国都普遍存在。只是根据地域、气候类型和口味的不同，各地的制作方式迥异而已。但是基本上都可归类于腌制品。在古代，人类的食物资源匮乏，获得人体能量补充之一的肉食，更是容易腐败变质，所以用盐来腌制肉食产品，以延长其食用期限，成为人类文明进化的需求。至于说是为了防灾储备也有一定道理，毕竟未雨绸谋不算坏事。

回答于 2019-09-11 08:43:50

跟灾荒有一定关系！中国人潜意识重视储备，再加上古代保鲜技术不行，只能多储备腌渍食物！以便物资匮乏时，以备不时之需！

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为以前没有冰箱，肉类没办法长时间保存，又不能一次吃完，又或者想慢慢的吃，一直都有肉吃，经过长时间的尝试和摸索，慢慢的发现把吃不完的肉晒干或烟熏过后能长时间保存，而且风味独特，所以这种办法慢慢的就流传到现在。我也是猜的，不知道大家是怎么认为的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

看了下面几个回答也真是无语了！

中国是个\"农耕国家\"，

中国气候\"四季分明\"，

中国农民按\"24节气\"作农耕活动，

每年秋收后即一年劳作园滿，进入冬歇时节，并准备进入\"腊月\"后，迎新的一年。

为庆贺新年的到来，家家户户会杀猪宰羊宰鸡鸭鹅，以备过年，实也为:检验一年的收获。

古时没有冰箱，有了也储存不了三个月以上。

故吃不了的即要用盐腌制后风干，待春来夏至吋，农忙时补充肉食营养和侍客之用！

这几千年来延续的传统与文明，非专门为什么打仗之需要！

你要知道中华民族不喜欢\"侵略别人的″！

中国绝大部份地域全为一年四季分明！

养猪养家禽没听说:开春养，夏天可杀猪的，按季节讲:夏天有谁家杀猪羊？这既不能腌制又能隔天存放，岂不浪费了？

再说:夏忙时，谁还顾得上去享受生活？抓紧农活是硬道理。

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