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如何炒青菜梗好吃？
青菜,放入,翻炒如何炒青菜梗好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先第1步我们肯定是把新鲜的青青菜把它洗干净哈，然后把他处理一下，捞起来备用，记住哈，这个小青菜一定不需要切，除非那种大的大的也不适合来做哈，就我们炒小白菜也可以运用这种方法，最好是用那种“瓢儿白”的青菜来直接整个都可以炒
第2步就是我们把蒜头啊这些调料把它整好，把蒜头排拍一下就行了，不要切，把锅烧热，一定要把火开最大，这里非常重要，小火是炒不香的，然后加入油烧到7分热，再放入拍碎的蒜头和适量的盐巴爆香。
第3步就是放入沥干的青菜，注意啊，不要放水，青菜本身就有水分，千万不能放水哈，可以多放一点油炒出来会更香
第4步就是吵几分钟之后，看着差不多青菜变颜色了，这个时候呢，适当的放入鸡精，调一下味就可以出锅了，这样炒出来的青菜绿油油的非常香，看着都特别有食欲，而且呀，水还少。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，很高兴回答你的问题 ，炒青菜梗的时候准备一点米酒或者是白糖，这两者可以二选一，炒的时候把青菜梗沥干水分，倒入锅中以后从锅边淋入少许的米酒，如果是白糖的话，可以等到快出锅的时候在放，放这两这两者的目的，就是让青菜增加鲜香度，吃起来更加软嫩。
回答于 2019-09-11 08:43:50
肉炒菜梗
回答于 2019-09-11 08:43:50
先过水快速焯一下，去草腥味，然后清炒就很好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请。
如何炒青菜梗好吃？步骤是关键:
1.青菜梗一般不容易入味，所以切青菜梗时斜着切，这样横切面都在外面，炒的时候比较容易入味。
2.青菜梗最好用加盐的热水焯一下，加盐的目的使青菜保持绿色。焯水防止炒时间过长青菜变老，口感不好。
3.热锅凉油，放花椒，蒜，小红辣椒爆香，放入过完凉水的青菜，大火翻炒均匀，放盐，鸡精，醋少许继续翻炒，加蒜末少许水淀粉出锅即可。
这样做出的炒青菜梗营养保留，色香味俱全！
回答于 2019-09-11 08:43:50
快速爆炒出锅 时间不能太长
回答于 2019-09-11 08:43:50
放大蒜，放酒不会黄
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