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吃青菜防雾霾(雾霾天，我们该吃什么？)

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

冬天雾霾经常来袭，很多人担心自己的健康，那么面对雾霾，我们在饮食上有什么需要特别注意的呢？

PM2.5这类微细颗粒物进入肺泡之后，很难被人体清除，它会引起人体的氧化应激水平提高，炎症反应水平升高。那么，在膳食当中，就应当注意适当多吃一些有利降低炎症反应、有利提高人体抗氧化能力的食物。

“多吃青菜可以对抗雾霾”。这个说法倒是有点道理，但也只是“沾边”而已。这是因为菠菜、苋菜、 小油菜、芥蓝等深绿色的叶菜中富含叶绿素和胡萝卜素。其中叶绿素有利于减少某些化学毒物的致突变作用，而胡萝卜素在身体内转变成维生素A，有利于上皮组织（包括消化道、呼吸道、 生殖道、眼睛的黏膜和皮肤等）的抵抗力和修复能力，其中多种抗氧化物质也有利于降低炎症反应，这些作用对于预防雾霾造成的呼吸道粘膜损 害可能有一定益处。

那么平时应该注重哪些食物的摄入？

富含抗氧化物质的食物。蔬果中的各种多酚类物质、类胡萝卜素等都有抗氧化作用，它们能降低身体的氧化应激程度。中国居民膳食指南推荐每天吃一斤蔬菜、七两水果。尽量挑颜色比较浓重的品种，因为颜色深的蔬果往往抗氧化性也比较强。

富含 omega-3 脂肪酸的食物。 omega- 3脂肪酸 （鱼油中的 DHA及亚麻籽油、紫苏籽油等）有降低炎症反应的作用。

富含胡萝卜素和叶绿素的食物。 胡萝卜、南瓜、芒果、木瓜等蔬果富含胡萝卜素，菠菜、苋菜、小油菜、芥蓝等深绿色的叶菜中富含叶绿素和胡萝卜素。其中叶绿素有利于减少某些化学毒物的致突变作用，而胡萝卜素在身体内转变成维生素 A，有利于上皮组织的抵抗力和修复能力。

富含维生素的食物。维生素B6、维生素B12、叶酸、维生素C和维生素E等营养素能够减弱大气污染情况下的健康损害。

最后提醒大家的是不要听到什么食物可以抗雾霾就拼命吃，有人听说木耳能清除污染，天天吃木耳，歧视少数几种食材并不能代替其它食材的营养价值。膳食平衡，饮食多样才是正确的方式哦！

雾霾仅仅是我们周围影响健康的因素之一，此外还有精神压力、坏情绪、晚睡熬夜、缺乏运动、食物营养不合理、烟酒过度等。生活在雾霾环境中，我们无法控制，但是其他影响健康的因素我们还是可以改变的，日常生活中应该做到养成良好心态面对生活和工作、早睡早起、坚持运动、饮食搭配合理、戒烟限酒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。