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没有任何添加剂的蛋糕最多可以冷藏几天?
蛋糕,奶油,时间没有任何添加剂的蛋糕最多可以冷藏几天?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
再来就是准备饼干碎,你可以直接购买饼干碎,如果购买的是饼干块,要先把饼干压碎哦,如果是夹心的饼干要先把饼干陷刮去,在装进保鲜袋用擀面棍压碎,没有擀面棍圆的玻璃瓶也可以。
最后把黄油放入一个大点的碗或盘子中,隔水融化,融化后倒入压好的饼干碎搅拌均匀,黄油和饼干碎充分混合后倒入刚刚准备好的模具中,用刮刀把饼干碎抹平再压紧实,压好后放入冰箱冷藏,接着去准备慕斯浆糊就可以啦。
第二步:慕斯浆糊制作
先把15克的吉利丁片放冷水中浸泡,泡软,这样浸泡下能稍微去下吉利丁片的腥味,而且后面更便于融化。
冷水泡软的吉利丁片
芒果取肉,切成小块,用料理机打成泥状,尽量打粘稠细腻一点,打完后取出70克左右芒果泥留着最后做镜面用,然后倒入一瓶酸奶搅拌均匀,酸奶建议使用安慕希原味的,因为安慕希酸奶比较粘稠,这样更加便于凝固。
果泥+酸奶
芒果建议大家尽量挑大点的,做好是500克左右,如果没有料理机的可以直接用保鲜袋把擀面棍的一头包好,然后把果肉放盘子中,用擀面棍直接蹉压,这样也很快就能压成果泥了,如果擀面棍也没有,就直接用勺子压的吧,虽然会比较慢,但总会压成泥的。
芒果泥制作过程(无料理机版)
把浸泡好的吉利丁片沥干水,放入碗中,热水加热融化,然后倒入刚刚拌好的果浆中,搅拌均匀备用。
取一大盘,倒入200克淡奶油,60克白砂糖,用打蛋器快速打发,打发至有纹路,打蛋器提起奶油会滑落这种状态即可,正个过程大概就是3分钟左右。
打发好的淡奶油状态
最后把打发好的奶油倒入刚刚混合好的果浆中,快速搅拌均匀,慕斯浆糊就做好啦。
芒果慕斯蛋糕浆糊
取出刚刚冷藏的蛋糕饼底,倒入慕斯浆糊,然后用硅胶刮刀抹平,在震动几下消泡,然后放入冰箱软冻层,冷冻1-2小时左右就可以凝固了。如果冰箱没有软冻层的,那放冷藏室,大概3个小时左右才可以凝固,然后开始做最上层的蛋糕镜面。
冷藏好的慕斯蛋糕浆糊,再做镜面果胶即可
第三步:蛋糕镜面制作
先把5克吉利丁片用冷水泡软,取一碗倒入50克温水,然后放入泡软的吉利丁片,待吉利丁片完全融化后倒入事先预留的芒果泥,搅拌均匀。
慕斯蛋糕镜面果泥
取出冰箱冷藏的蛋糕,倒入搅拌好的果泥浆,然后晃平,再放入冰箱继续冷藏3个小时既可,冷藏一个晚上口感更佳。
以上就是慕斯蛋糕的家庭式做法,过程虽反锁,但并不难,喜欢吃的朋友可以试试。
综上所述,慕斯蛋糕制作需要冷藏一天左右,所以相对的,冷藏保存时间也会长些。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般是3-4天放冰箱里!
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题,最好不要隔夜
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答你的问题,我一般很少买蛋糕,但是买就买个好点的,动物奶油的,这个奶油时间长了会化的,另外不加添加剂它的保质期也很短,因为还有水果什么的,所以最多放冰箱里两天,时间长了应该就不能吃了。希望我的回答让你满意
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回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得一定要冷藏的话,不能超过三天,而且是一定要在包装完全没问题的情况下;新鲜做的蛋糕多好吃,能吃就多吃点,吃不完就跟邻居分享,是件多好的事情[可爱]
回答于 2019-09-11 08:43:50
放冰箱冷藏3-4天,还是可以的,不能时间长了
回答于 2019-09-11 08:43:50
2天
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