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想喝现磨的咖啡了，除了专用工具，还能用什么磨啊？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

想喝现磨的咖啡了，除了专用工具，还能用什么磨啊？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1. 擀面杖式研磨

这个方式非常简单，用一个比较厚实的塑料袋或者羊皮纸将咖啡豆盛装好，然后用圆筒式工具在上方滚动按压，将咖啡豆研磨成分。这里滚动按压的工具可以是擀面杖，也可以是玻璃瓶，只要是圆筒式都可以。

2. 捣蒜泥式研磨

老式的捣蒜泥的工具不知道有多少人见过，有的地方叫蒜臼子，有的地方叫做石钟字，但是它的真正学名叫做石制研波钵。下方一个放蒜的小碗，上面一个捣蒜泥的工具组成。这种工具也可以用来做临时咖啡研磨工具。

3. 旧式绞肉机或者粉碎机

比较老式的工具了，但是实际上在家里很多地方都还是可以用到的，比如在研磨咖啡豆的时候。

不过这些方式也有一些缺陷，研磨出来的粉末颗粒大小不易掌握，而且粗暴的方式容易损坏咖啡豆的粉末，冲泡出来没有精研出来的咖啡风味更好，所以在非必要的前提下，不建议大家直接使用。




回答于 2019-09-11 08:43:50

我觉得可以用榨汁机磨。磨咖啡的原理就是把咖啡逐渐的分解成小颗粒。那么榨汁机完全可以达到这种要求。虽然我表面虽然我表面上看榨汁机是用来给水果之类的榨汁的，但是它的原理也是将一整个水果逐渐的分解成小颗粒，直至搅成水果汁。 那么我觉得质量好一点的榨汁机完全可以将咖啡研磨成咖啡粉，这跟将水果研磨成水果汁是同一个道理。或者你也可以找一个碗，再找一个木棒子。将咖啡放到碗里，然后用木棒子不断地研磨。就类似于那种钻木取火一样的道理。

回答于 2019-09-11 08:43:50

没有专业工具，利用居家常用的物品也是可以的，就和做花椒面一样，只不过更细腻而已[呲牙]，以下是之前我尝试过的，请参考:

主料：咖啡豆100g

咖啡粉做法一:：

1.咖啡豆准备好。

2.小火入锅。

3.不停地用铲子铲动，避免糊底。

4.稍微加热，发出咖啡豆的香味，关火，晾凉。

5.放入搅拌机中磨粉。

6.搅拌一次的咖啡粉，里面还会有粗的咖啡豆残渣。

7.所以需要重复咖啡粉打磨几遍。

8.直到咖啡粉粗细达到自己满意为止

咖啡粉做法二，

如果没有搅拌机的话，用蒜臼捣碎也是可以的，只不过这种方法比较费时费力，需要比较有耐心，可以用于临时救急，效果也不错，总之是可以喝的[呲牙][呲牙]





回答于 2019-09-11 08:43:50

可以用蒜臼子砸...没有磨豆机以前人们就是这么干的...传说比用磨豆机磨得味道好..因为不会破坏细胞壁...

回答于 2019-09-11 08:43:50

【1】可以用烘培好的咖啡适量放在面板上用擀面杖来回碾压直到碾成粉末就可以冲泡了

【2】可以用烘培好的咖啡适量放在蒜臼子里捣成粉末就可以冲泡了

回答于 2019-09-11 08:43:50

家庭咖啡的制作按照器具使用来说，方法很简单，但是想要做出好喝的咖啡，你需要学习制作好咖啡的几大法则。自己闭门钻研大多不会获得快速掌握的效果。 1:你需要使用现磨咖啡豆，而不是咖啡粉。咖啡豆能够完整保留咖啡内部留存的新鲜气体，这跟即时打开的可乐才好喝是一样的。气体散失了，不是不能喝，而是不好喝，除非你喜欢饮用无气可乐。咖啡豆一旦研磨成粉，在空气中只能保留大约3-5分钟，你购买任何品牌任何产地的咖啡粉都没有任何意义。没有新鲜度，浸泡出来的咖啡只有糊味儿和苦味。而我们没有必要自找苦吃。 2:你需要一台电动咖啡磨，研磨效率高，精细化程度高，确保咖啡粉研磨颗粒均匀。市面上也有不错的手摇咖啡磨，有些甚至比电动咖啡磨还昂贵，按照自己喜好购买就行。几十元价位的装饰性的手摇咖啡磨就不要考虑了，内部刀盘左右晃动，根本无法获得均匀的颗粒效果，那只适合居家装饰。 3:合适的滤泡设备或者压力装备。首先我们需要确定，你对咖啡的口味偏好，决定着你应该购买怎样的器具，如果你知道精品咖啡，能够理解咖啡的酸性概念，还知道产地咖啡，最重要的是，你喜欢饮用纯黑咖啡。那么我们可以断定，手冲咖啡器具适合你的口味特点，那么你需要购置相关的滤杯和滤纸等等。如果你喜欢饮用牛奶咖啡，手冲咖啡就无法满足了，想要制作牛奶咖啡，你需要制取浓缩的咖啡原液，以便于添加牛奶稀释之后仍然确保有足够的咖啡味道，这就需要借助压力设备制取，按照最低预算的选择，你应该选择胶囊咖啡机，配合胶囊咖啡颗粒，制取了浓缩咖啡，再另外用微波炉加热牛奶混合即可饮用。

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