您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
大家都说重庆小面好，做的人也越越多，大家说说做重庆小面咋样啊？
重庆,小面,面条大家都说重庆小面好，做的人也越越多，大家说说做重庆小面咋样啊？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
重庆小面非常受欢迎哈，厄外面广东这边也有好多，就是专门做重庆小面，这个成本不高，利润特别高哈，做一碗重庆小面的话应该有60%的利润，一般情况卖10块到12块钱一碗，但是有的地方高到15块成本的话也就两块到三块钱吧，也就这个样子。所以说利润是非常之高的，但前提是你一定要做的好吃哈，像我当年做的重庆小面在广东，但是特别是很多高中生初中生的学生啊，因为广东这边嘛，深圳他们是不吃辣椒的，后来吃了我的重庆小面辣到哭都继续吃，重庆小面关键在于那个辣椒油哈，还有我们的汤汤，我当时用猪骨头汤和猪的那些就是切下来一些肉块啊，洗的干干净净的，边角肉但是都是好的啊，就是每天早上在菜市场买的骨头是每天定的，他每天都会送一副猪头骨过来。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做餐饮首先首先就是味道要好，除非你是加盟大品牌，否则口味是第一，然后是地域，地域不一样，人们喜欢的口味也不一样，小面这种口味重的餐饮我觉得只能在云贵川这样口味重的地方或者北上广这样外地人多的地方，其他地方就别去送死了，个人建议啊！！最后是地段，地段太偏僻的话除非你味道一绝或者外卖广告投入大，否则很难火起来哦！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
没见过，没吃过，更没有闻过！肯定没有我们老家的好吃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
从15年去重庆吃过重庆小面到现在真的是念念不忘，记得去重庆去玩，早上起床后我说不爱吃饭，孩子说咱去吃重庆小面吧，我说没有食欲，孩子说吃吃就有食欲了，果不其然，要了二两小面，一口下去又辣又香酸爽的感觉到现在忘不了。回到潍坊后吃了几家重庆小面，哎呀！完全不是去重庆吃的那个味道，所以我就常常想有机会再去重庆顿顿吃小面[大笑][大笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
太好吃，特别是路边小摊的
回答于 2019-09-11 08:43:50
重庆小面太麻辣只适合川渝人的口味，在外地来开不走
回答于 2019-09-11 08:43:50
重庆小面不错，很好吃，而且价格便宜，性价比极高。
重庆小面作为重庆最受欢迎的美食，成为了重庆人不可或缺的早餐，重庆小面在以前叫做切面，也被称为“杠子面”，它是根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”，综合而成的特色面。
主料为新鲜面条，由小麦粉机器制作而成。重庆人称之为“水面”，“水叶子”。成份为：高筋面粉、淀粉、盐、水，水含量30%、食碱。因为新鲜水面容易发酸。过去保鲜条件有限，因此在水面中加入食用碱，防止过快发酸。而加碱水面配合小面佐料，形成具有独特口味。
重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家\"干熘\"(拌面)、\"提黄\"(偏生硬)、\"加青\"(多加蔬菜)、\"重辣\"(多加油辣子)等等。先放黄豆酱油。不可在已经煮好的面里加酱油。否则酱油会被面条直接吸收，盖住其他佐料的香味。
佐料是重庆面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |