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山羊肉和绵羊肉吃起来口感和味道有什么区别?朋友们分享一下?
山羊肉,绵羊,膻味山羊肉和绵羊肉吃起来口感和味道有什么区别?朋友们分享一下?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
山羊肉嫩,不柴
回答于 2019-09-11 08:43:50
一方水土,养一方人,当地羊肉都很好,譬如在山东,我吃的临沂羊肉,济南地锅羊,都很美味,无一丝膻味;到了宁夏,当地绵阳品种,滩羊,也很好吃,肉质细腻,不膻。
回答于 2019-09-11 08:43:50
山羊比绵阳贵,贵有贵的道理,
回答于 2019-09-11 08:43:50
山羊肉香但要趁热吃,容易拱嘴 。
回答于 2019-09-11 08:43:50
山羊肉,肉质比较老,但山羊肉适合做红烧,陕北横山打平伙炖羊肉,清炖都好吃,因为山羊肉膻味没有绵阳重,绵羊肉,肉质比较嫩,适量烧烤,烧烤过程中,加入孜然和辣椒面等辛香料就会很好的去除膻味,绵羊肉横适合做馅料,因为绵羊肉质细嫩,适合快速汆煮,吃口香气诱人
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉的自然风味和口感因品种、产地和饲养方法不同而有差异,一般来说绵羊比山羊肉质更细腻一点,放牧的羊比圈养的羊膻味小,想吃膻味小口感好的羊肉选内蒙和宁夏地区出产的绵羊肉,内蒙古鄂尔多斯吃天然牧草(混生有野生中草药)生长的山羊产的肉也美味非常。
回答于 2019-09-11 08:43:50
山羊肉瘦肉多,适合炖煮,绵阳肉油多适合烧烤
回答于 2019-09-11 08:43:50
绵羊肉更适合烤着吃,山羊肉更适合炖[灵光一闪]
回答于 2019-09-11 08:43:50
两种羊肉口感不一样,看自己喜欢,而且羊的大小也会影响口感,建议如果要买,就买40多斤的羊,口感会比较好,肉质有嚼劲,而且有肉香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
山羊绵羊做好了,一样好吃。就怕不会做,去不了羊肉的膻味。总体来说,山羊肉,紧实,膻味轻,比绵羊肉口感好,但绵羊价格有优势,碰到好的厨师,一样也很美味
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