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绵羊肉(绵羊肉膻还是山羊肉膻)

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

很多朋友想了解关于绵羊肉的一些资料信息，下面是小编整理的与绵羊肉相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

山羊肉和绵羊肉的区别是什么？

1、山羊肉与绵羊肉的口感不同

山羊肉与绵羊肉的口感不同，山羊肉的口感比绵羊肉要好一些，因为绵羊肉的脂肪中含有一种特殊的脂肪酸，这种物质会散发出一种浓重的膻味，会让它的口感变差。另外山羊肉的肉质还比较细嫩，炖食的时候，比较容易烂，口感出色。

2、山羊肉与绵羊肉的营养价值不同

山羊肉与绵羊肉含有的大部分营养成分都相同，但是它们含有的胆固醇数量却有很大的不同，绵羊肉中胆固醇含量高，人们食用以后对心脑血管不利，而山羊肉中胆固醇的含量却比较低，比较适合那些三高人群食用，而且也不会加重心脑血管负担。

3、山羊肉与绵羊肉的性质不同

山羊肉与绵羊肉从性质上看也有很大的不同，山羊肉是热性食材，而绵羊肉性质则略寒，它并不适合那些寒性体质的人群食用，而且冬天人们食用绵羊肉也起不到抗寒的作用，所以平时大家应该多吃山羊肉。

参考资料来源：

百度百科-山羊肉

参考资料来源：

百度百科-绵羊

绵羊肉和山羊肉怎么区分

从口感上说，绵羊肉比山羊肉好吃，这是由于山羊肉的脂肪中含有一种叫甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。不过，山羊肉的营养成分并不少于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以预防血管硬化和心脏病，特别适合高血脂患者和老人食用。

山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用;前者病人则最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物了，对于普通的山羊肉就要注意不要再食用了哦，如果我们吃山羊肉，那么就很容易会让我们的身体出现问题了，这是朋友们一定要注意的了哦。

买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个区分方法：一是看肌肉，绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手;二是看毛的形状，绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直;三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长;四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长，这就是我们给大家介绍的山羊肉和绵羊肉的区别了，我们可以发现山羊肉和绵羊肉的区别是非常多的了，因此我们就要注意根据自己的情况来选择合适的羊肉来食用了哦。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。