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你觉得哪个菜系最能体现年味？
菜系,腊肉,鲁菜你觉得哪个菜系最能体现年味？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
这种弱智问题只有二百五的弟弟二百四才会提出。按照你的逻辑，试问：1、中国许多菜系的发源地不过年? 2、中国的菜系还分过年菜系、年味菜系和不过年菜系、无年味菜系?3、什么是菜系的年味?
回答于 2019-09-11 08:43:50
广东粤菜：食在广州、厨出凤城（顺德），美食有蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、白灼象牙蚌、等等，广东早茶很有名有凤爪、排骨、猪肚、虾饺、皮蛋瘦肉粥……
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是广东的，我个人认为是白切鸡。每逢过年过节，接待朋友时，白切鸡是必不可少的一道菜，白切鸡是中国八大菜之一。白斩鸡是冷盘。白斩鸡，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”又叫“白切鸡”。又因其用料，广东省清远市阳山县出品的三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄)，故又称三黄油鸡。后来广东各饭店和熟食店都经营“白斩鸡”，不仅用料精细，而且还用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食。此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌。
白切鸡也有一些禁忌：感冒，虚火旺的人不太适合吃白切鸡[微笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，谢谢邀请，很高兴回答问题？
过春节讲究好彩头，希望“年年有余”，所以春节餐桌上自然少不了“鱼”。
吃年饭必须有一道全鱼，而红烧鱼又代表红红火火，意思就是来年年年有余，是一种对生活的祝福。
有的地方习俗还有年夜饭时吃鱼，要把鱼头和鱼尾留到明年再吃，寓意新年“有头有尾”的意思。
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为广西人，个人认为还是粤菜比较能体现年味，平时在外工作饮食不健康，在与家人团聚的时候，还是想追求清淡养生。
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国的菜系很多，我们能干会吃的老祖宗，经过几千年的传承，留给我们的徽菜、鲁菜、粤菜、川菜等等，全是经典。要说哪个菜系最能体现年味，恐怕对于每个人来说，那就是小时候妈妈过年烧的大锅菜，那才最有年味！从年三十，吃到正月十五！小时候家里穷，只有过年才能见到一碗肉，年三十晚烧好，摆桌上贡，上完贡自个家大人不舍得吃一块，只给每个孩子尝一口，然后再放橱柜放好，等正月家里来客人了再拿出来热热上桌，上桌也只有客人偶尔夹点，自家人都舍不得碰的。所以，往往一碗肉，能从年三十端到正月十五还剩一大半，到最后要坏了才舍得吃！那时候的日子，虽苦却很甜，一家人在一起也很开心！
回答于 2019-09-11 08:43:50
一方水土养一方人，每个菜式都有各自的特点，都能体现自己的年味
回答于 2019-09-11 08:43:50
菜系都是具有地方特点的，如湘菜的辣、川菜的麻、俗话说一方水土养育一方人，所以要说哪个菜系最能体现年味，当然是自己的菜系最能体现年味了。
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