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焖大虾是哪个地方菜(世界著名的鲁菜油焖大虾，用来招待宾客反响好极了)

大虾,这一,也是焖大虾是哪个地方菜(世界著名的鲁菜油焖大虾，用来招待宾客反响好极了)

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

大家应该都听说过油焖大虾这一道经典的鲁菜，这道菜一看起来就让人非常有食欲，食用起来的味道自然也就不用说了。一出锅冒着热气的红彤彤的大虾，轻轻剥开便露出洁白的虾肉，看起来就觉得要流口水了，吃起来也是鲜嫩爽口。同时，这道菜历史悠久，曾经的主要食材是清明前渤海湾的大对虾，再用上鲁菜独家特有的油焖技法特制而成，虾肉饱满，味道吃起来是微微发甜的，让人回味无穷。大虾的营养也是十分丰富的，不仅口感好，而且十分易消化，对身体比较虚弱的病人或者需要调养生息的人来说是一种十分合适的食物。而这一道菜的制作较为简单，因此作为家常菜来招待宾客也非常合适。

今天让我们一起来看看这道好看又好吃的油焖大虾该怎么做吧！

食材：1斤海虾 一小块姜 橄榄油适量 1勺盐 2勺白糖 2勺番茄酱

做法

首先要把虾线去除，我们沿着虾的背脊剪开，取出虾线后用水洗净，晾干。

把适量的姜切成丝，放在一边备用。

在锅中放入适量橄榄油，等待几分钟，至八成热时放入姜丝煸炒，有香味溢出后倒入大虾煸炒，待虾变红便加入盐和糖，盖上锅盖焖一段时间，然后倒入番茄酱翻炒均匀，这一道好吃好看的油焖大虾便做完了。

小诀窍

1、在正式做虾之前可以提前腌制一下，可以起到提味的作用。

2、可以多放一些姜丝，可以适当平衡寒气。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。