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烧甲鱼不能放什么调料？

甲鱼,放入,料酒烧甲鱼不能放什么调料？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

【适用量】每次30克

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回答于 2019-09-11 08:43:50

一般放姜，大葱，大蒜，小葱，还有料酒。因为甲鱼有股特殊的腥臭味道，尤其清炖的话因为没有酱油等来掩盖这股腥味，所以很多人会吃不惯这个味道。另一方面甲鱼是寒性的菜肴，需要添加一些热性的辅料中和。而以上这些都是去除甲鱼腥味的好佐料，同时又是热性的原材料，可以又可以中和甲鱼的寒性。

1，先把甲鱼洗干净，除后背外，其他部位切块，开水焯一下。

2，然后用料酒稍微泡一下，取出，稍微沥干。这样可以先去除部分甲鱼的腥臭味道。

3，将甲鱼放入砂锅中。一个半小时后出锅，撒入葱花和盐即可。

清炖甲鱼，味道鲜美，但因为甲鱼偏寒，所以建议在热天吃这道菜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

没有特别不能放的调料

我家里炖甲鱼放生姜，大葱头，大蒜，料酒、小葱、辣椒。

甲鱼（1250克） 辅料：猪里脊肉（200克） 香菇（鲜）（50克） 冬笋（50克） 调料：姜（10克） 小葱（10克） 酱油（20克） 料酒（15克） 冰糖（10克） 淀粉（蚕豆）（10克） 味精（3克） 香油（15克） 花生油（50克）

谢谢大家，节日快乐

回答于 2019-09-11 08:43:50

简单的食材放简单的调料：葱 姜 料酒 盐 即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

冬天最好不要吃甲鱼，太凉了，我也买了俩.

回答于 2019-09-11 08:43:50

芥末

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴能回答你的问题，我是农村叶子，罗卜青菜各有所爱，各有各个煮法，我的方法是，甲鱼杀了洗净，剁块，放精盐，料洒腌半小时，青椒，红椒，切菱形片，点火烧红锅，放油烧六成熟加入，姜，蒜爆香，放入甲鱼块炒在变色，放入酱油炒匀。在加入，青椒，红椒，炒至甲鱼熟，放入精盐，鸡精，骨汤，水淀粉大火烧至汤浓即可，以下是我的推荐，谢谢欢看[微笑][微笑][微笑][微笑]

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