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为什么很多孩子爱吃包子皮,不爱吃馅?
包子,肉馅,爱吃为什么很多孩子爱吃包子皮,不爱吃馅?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
2、在家蒸包子盘馅儿的时候,我们一般都会放些葱、姜、五香粉、盐等等作料来调味,这些东西往往都是一股脑全放进去,接下来就是搅拌均匀,但是,包子铺制作时却有一点儿不同,其中有一味调料是千万不能盘馅儿的时候放的,那就是大葱,因为大葱在遇到肉、盐和空气的时候,会迅速的氧化变味儿,我们有时会闻到一股明显的臭葱味儿,就是因为葱在里边搅拌后发出的。
那么葱应该什么时候放呢?包子铺的做法都是这样的,在用其它的所有调料将馅儿盘好后,再把大葱切碎撒到馅儿上,包包子的时候,葱末和肉馅儿一同包进去,这样既让葱保持了新鲜的味道,口感也更好,不再像被搅拌出来的那种丝丝粘粘的了,味道自然就更好吃了。
有了软嫩Q弹的口感,同时味道也更鲜更香,孩子怎么会不喜欢吃呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多孩子都是这样, 我小时候也是这样, 可能因为包子馅太油腻了, 包子蒸熟后包子皮上又有肉味又有菜味, 又不会油腻, 所以孩子都喜欢吃包子皮。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多小孩都这样,只吃皮不吃馅,因为小孩味觉灵敏,刺激的食物大脑会拒绝接受,小孩子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题,我小时候就是这样的,包子和饺子全部吃皮不吃馅儿,但是我妈做馒头我又不想吃了[捂脸]
真实的感受,就是,我小时候比较挑食,一般的蔬菜都不爱吃,包成馅儿总觉得有股怪味儿,我小时候家里包饺子包包子馅儿比较单一,猪肉白菜,猪肉芹菜,猪肉酸菜,韭菜鸡蛋素馅,我就特别不喜欢吃!
再一个,饺子馅儿吃起来觉得腻,肉和菜混合到一起,一点也不想吃!
但是爱吃皮,尤其刚出锅,热气腾腾的皮,上面有馅儿的汤汁吸收在里面,一口咬下去,味道真的很棒!
我妈就无法理解我,要给我蒸馒头,我又觉得馒头不好吃……
现在自己成家了,早已经没有了这个习惯,但是很怀念小时候饺子皮和包子皮儿的味道~也很怀念过去的时光~
回答于 2019-09-11 08:43:50
为什么有的孩子爱吃包子皮,不爱吃馅?
作为一名职业面点师我只能告诉您,你调制的包子馅不好吃。如果你想要比例,可以私信我(有点自恋)。
其中一个原因就是,包子皮渗透包子卤,好吃啊!
还有就是包子皮有嚼劲,吃的过瘾。
我们家两个孩子都喜欢吃馅,不吃皮。这怎么办啊头疼(´;︵;`)
我是美食叼客,回答如有不对之处,请留言批评指教!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我也感觉现在的小孩子都不怎么喜欢吃饺子了,可能是生活水平的提高吧,还有一些孩子爱吃饺子皮,不喜欢吃馅,可能是经常吃快餐的原因吧,要不就是感觉饺子皮比较入味,反正我们小的时间都是非常喜欢吃饺子馅的。没当过年过节的时候能吃上一顿饺子真是感觉很幸福的!!
回答于 2019-09-11 08:43:50
馅料要调好,用三分肥七分瘦夹心肉加麻油調馅,小朋友特别爱吃
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