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单饼怎么做又软又薄？

面粉,烫面,面团单饼怎么做又软又薄？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：




回答于 2019-09-11 08:43:50

用温水活面团，面团要软而不粘，多醒！至少2个小时，烙的时候用中火，不怕麻烦的话烙好的饼可以再蒸5分钟，就非常软了

回答于 2019-09-11 08:43:50

全烫面饼最软，最好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答这个问题，做饼首先，把水和面是1比1.5,做成汤之然后，加鸡蛋葱花花生盐，十三香，交允以后放上平底锅，开中火，用勺子把面汤到平底锅内打允就可以了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.温度中加入酵母，放入糖，盐，搅拌均匀，静置5分钟。

2.1加入高粉中，，揉成面团，放温暖处发酵40分钟。

3.分割成若干份，每份都擀成薄薄的皮。

4.平底锅摊熟。

回答于 2019-09-11 08:43:50

半烫面！单纯用死面做，筋道，但是硬！单纯用烫面，又太软，没有筋性！半烫面，面份一半用开水来合面，一半用温水合面，揉在一起即是！可以用来做蒸饺，酥饼，单面饼

回答于 2019-09-11 08:43:50

最好是全烫面！很柔软！还有点甜！记住和好后要三醒三揉！面当天用不了！第二天才可以用

回答于 2019-09-11 08:43:50

水份多点，使往周边拔

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、把面粉油开水和成面团，醒20分钟。

2、把醒好的面团戳成长条。

3、切成小剂子。

4、擀成饼装。

5、刷上油，4张重叠。

6、再用擀面杖擀一下。

7、锅中烧开水，在帘子上刷上油。

8、水开后放入擀好的饼，蒸2分钟

回答于 2019-09-11 08:43:50

用烫面

回答于 2019-09-11 08:43:50

把面糊调稀一些，完全摊平在平底锅里，均匀加热即可实现！

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